26/70    舌尖上的饺子(三)

平日里上班忙,不方便回老家。二周不回老家,婆婆就会打电话,“星期天我包饺子,娃爱吃,你们回来吃吧!”既像询问,又像祈盼,怎能拒绝?于是,一家人像领了圣旨一样,买上鲜肉和佳肴,陪同爱人常回家看看。婆婆家的院墙外,种着韭菜。刚割的韭菜鲜嫩多汁,摘去杂草青翠欲滴。一家人围坐在大门口的过道里,一起摘韭菜,家长里短话桑麻。肉要割有肥有瘦的前夹心肉,带点肥膘,肥而不腻,手切剁碎,肉馅滑嫩与韭菜的鲜辣融合在一起,真是美味的完美诠释。妯娌俩和婆婆一起动手,切菜做馅、和面、擀面皮、包饺子,一条龙作业,人多力量大,忙的不亦乐乎。两大盖垫饺子密密麻麻排放有序,说话的功夫就搞定。小锅是下不开的,婆婆会用八音大锅下饺子,农村大锅灶煮出来的饺子,在外面很难吃到的。一招呼“吃饺子哩”,一大家子十多口人,就围到饭桌旁,等着热气腾腾的饺子新鲜出锅。光有饺子肯定不行,小叔子又炒了几盘农家菜,大锅炖出来的农家土,别提有多香了,不用放味精,但鲜味还是那么的浓郁。人多吃起来各外香,都吃的都直不起来腰。小家聚成一大家子,其乐融融。希望老人健康长寿,我们做儿女的能一直陪父母吃饺子,说说笑笑,和和睦睦。

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