菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用
主料：菠菜
辅料：植物油、提智紫苏油、盐、鸡精、料酒、生抽、香醋、生姜
1、菠菜洗净切断
2、锅内加三分之一锅的水加入2勺盐
3、加2勺植物油
4、加2片生姜煮开
5、水开后倒入切好的菠菜段煮2分钟
6、煮好的菠菜捞到冷开水盆里（这一步为的是让菠菜更加翠绿）
7、过过冷开水的菠菜捞出沥干水，3瓣蒜子去皮切末，加入沥干水的菠菜上（蒜末越碎越好，有条件的话捣成蒜泥更好）
8、加入0.5勺盐
9、0.5勺鸡精
10、3勺生抽
12、2勺提智紫苏油
12、2勺料酒、1勺香醋搅拌均匀（拌好后尝一下味道，如果味道不够可以在加点盐）
13、拌好的菠菜用一个小杯子装满压实倒扣到盘里，一个一个以此类推直到装完所以菠菜（我的菠菜拌的有一个只有半杯所以看相不是很好
