只要有一壶茶,中国人到哪都是快乐的。茶在中国人的生活中可以说是意义重大,1000多年以来,无数的文人墨客留下了意境深远的传世名句。
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中国的茶文化,萌芽于唐,发展于宋,改革于明,极盛于清,可以说非常有历史渊源,现在更成了一个系统。
中国茶艺可以说是一门饮茶艺术,更是艺术性的饮茶,它包括选茶、备器、择水、取火、候汤、习茶的程式和技艺,其过程更是要求形式和精神的高度统一。同样要想茶艺精湛,必须具备四个条件:精茶,真水,活火,妙器,四者缺一不可。
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精茶——重中之重
市面上的茶叶千千万万,现在的茶行业更是错综杂乱,所谓的精茶,是靠茶的形,色,香,味来评选的,形,就是茶叶的形状;色,就是茶的色泽,汤色还有叶底色泽;香,就是茶冲泡后的香气,同样还包含干茶的香气;味,就是冲泡后茶汤的味道。根据茶的形色香味可以把茶分为若干种。
真水——茶之体
好茶靠好水,茶是水的灵魂,而水则是茶的载体,所以想泡好茶,选水也是关键,水的品质更是至关重要。
活火——火不易
茶经中写道,茶有九难,火为之四。由此可见火掌控之不易,现在的人把火分为急火,旺火,慢火三种,茶不同对火候的要求也不一样。
妙器——匹配
好茶配好器,经过岁月的沉淀,茶具也由繁到间,现在最有名的是宜兴紫砂壶。
四要对于新手的我来说,有点复杂,品饮茶不同于解渴,讲究的是茶与生命的对话。万事开头难,当我迈开第一步的时候就已经成功了一大步,茶文化真不是一朝一夕就可以掌握的,知道不代表懂得,懂得不代表做到,做到不代表做好。凡事努力,尽力而为吧。
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