我一直有一个梦想，一个小小的愿望，想做一款能代表自己的产品，想做一瓶完美的酒，提供给大家！

一瓶完美的酒、应该怎么去定位打造呢？

怎么做出既有情怀又有市场价值的产品呢？

我从四个方面进行了思考！

第一、从市场上思考、怎样做出来有商业价值的产品

✦ 品质的好坏首先看原料

我去我们的超市去看酒的柜台，看看有没有好的产品，我随手拿起一款桂花酒，仔细看了配料是酒精加香精加水，我很惊讶！其实这样的传统产品是没有办法喝的，他没有我们传统酒的味道，也没有传统工艺的基因，也没有保证最基本的原材料的优质，一款酒品质的好坏，首先看的是原料，原料是最基本的保证，原料里有食用酒精和香精，那这瓶酒就不用考虑了！

✦ 喜不喜欢看设计、看个性化

我们的酒品类看起来很多，但是整体设计看不出来什么风格，大部分的酒包装比较华丽，甚至部分酒瓶为了显得上档次，酒瓶本来是玻璃瓶的，还要在外面喷一层釉，喷釉和过度华丽的包装是有污染的，大部分产品看起来是过度包装和以市场营销为导向的产品，很少发现以用户为中心的产品，在酒里边有温度的产品很少；也可能行业里把目光都放到其他方面了吧，产品的本身的品质、设计、用户体验，十年如一日没有变化！

✦ 买不买除了品质、看性价比 

柜台上的酒很多，看了价格，看了生产标准，就有一个疑惑产生了，一个生产标准竟然有几十块到几百块不等，同样的生产标准、产品差别为什么这么大呢？酒行业整体信息太不透明了，有的加了酒精和香精的酒成本那么低，为什么可以卖到200左右？为什么窖藏时间可以随意写呢？为什么添加了食用酒精而没有标注？我们能有多少知情权？为什么几斤粮食做的酒价格可以那么高？为什么有的炒作一瓶可以卖到几万、几十万？

互联化让社会越来越透明，企业还想用以前的套路的去忽悠消费者是肯定玩不转的，未来这个社会一定会奖励坚持做好产品的匠人！一定是品质非常好，看起来很高端，但是价格很亲民！离开了品质谈性价比都是耍流氓，食品行业需要的是极致的安全、健康、品质是第一保证！但是酒行业里边都用纯粮酿造还不能保证！就不要说极致的安全和品质了！

✦ 有没有机会、看有没有问题

酒类国标规定液态法和固液法白酒可以用食用酒精和食品添加剂，按GB2760-2014规定，允许使用的食用香料、香精1000多种，酒里有没有加香精，有没有添加食用酒精，现实当中标注并不明确，用的是大曲、小曲、麸皮曲不明确，几斤粮食出一斤酒不明确，窖藏时间不明确，做出的产品经过渠道上层层加价5-12倍，加价率比较高，好酒比较少、价格奢侈，500-1000一瓶的酒怎么喝，就算有钱，喝起来也肉痛吧，差酒太多产能过剩，能代表中国传统文化的好产品不多，要不就是价格昂贵，行业做的不透明；其实反过来想，就是因为做的不好，我们才有机会。

✦ 有机会、我们怎么去做呢？

我也买了十几本做酒的书，书本上研究怎么做的更健康，怎么挖掘传统文化的不多，介绍新工艺酒比较多，每本书如果要用几个字来形容的话就是，在生产中怎么最高效率的情况下去保证最优的质量，就是食用酒精加固态发酵的酒，这样的话效率非常高，为了提高效率，还有生料发酵法，就是纯酒精发酵工艺，出酒率高，但是高效率的生产一般都需要加香料、香料调味！

根据市场的现状，我们应该怎样定位呢？其实酒我也进行了一个深入的思考:

酒产品的品质最基本是由什么决定的呢？

1、原料：高粱、小麦、大米、玉米;大曲VS小曲VS麸皮曲;

2、工艺:传统工艺VS新工艺

3、时间（自然陈酿时间、你得让他慢慢熟）

我觉得大家可以思考一下，不管任何产品，构成质量最基本的一定是原料，粮为酒之本，曲为酒之骨，做酒最好的原料那就是高粱、大米、玉米等，总结一句话就是高粱香、玉米烈、大米净、大麦冲，最好的曲就是大曲，大曲出酒率最低，品质最好；根据所有的工艺出酒率最低是5斤粮食一斤酒；原料保证之后我觉得就是传统工艺，在优质原料的基础上如果按照最优质量的前期下去追求效率，这样去做的话，大部分的选择就是使用传统的手工工艺；这些完成之后就是陈酿和发酵，你得让它慢慢熟，经过自然的陈酿、那自然就是一款好酒：而现在市场上第一个原料大部分偷工减料，大部分用食用酒精代替原料，第二个大部分用新工艺高效的去代替传统工艺，新工艺的效率很高，但是没有时间的沉淀，还是不如传统工艺，需要加香精去调味；最后一个市场上包括书本的介绍上都是去用各种催熟的方法，去加快老熟，催熟的任何东西都是没有自然老熟的好，关键是还有好多忽悠说陈酿多少年，其实都是刚生产出来，用这种方法去做的！

我们只想做一些改变、做一款好产品！做一些别人不愿意做的！

从产品上思考、有没有竞争力

现在的匠心我感觉都被大家玩坏了，什么是匠心，那我觉得就是你的企业创始人，能不能一直关注产品，创始人能不能再产品上下到99%的功夫，能不能天天研究产品，能不能把产品放到第一；我们的公司的第一性原理是产品，我们所有的都是围绕着产品，后面我们会专门写一篇，为什么我们的企业第一性原理是产品；所以我们的公司战略就是把产品做好，现在是、未来也是，2018年我的全部精力就是产品，所有的管理都围绕着产品，因为我相信企业的产品做好了，企业的战略也就出来了；做酒、做的是产品、做的是品质、做的是极致的安全、健康、做的是极致的用户体验！

效率决定了产品的价格

价格是由什么决定的？其实就四个字、企业效率，我们对效率是怎样思考的呢？我们在产品上的效率是保证最优质量的前提下去追求效率，现在市场上其他的厂家一瓶酒的价格，产品本身的价格并不贵，贵的是渠道的价格、包装的价格、广告营销的价格，企业运营、产品周转的价格，自己毛利率太高的价格，所以我们就是想做最优的质量，最亲民的价格、不去考虑太多的商业和利益，就是真正的想站在用户的角度上去做一款产品！

价格一定是建立在品质的基础上的，没有品质的低价格没有意义，未来的产品一定是品质做到最好，价格做到最低，真正做到质优价宜。

现在酒里边的产品是一毛价钱、一分货，大家想买一分价钱一分货的产品也不多，也不好找，我们就是在效率上下功夫，真正的做到性价比，关于效率后面我们会用一篇文章来说明，我们怎么用效率，做到性价比最好的产品。

健康的产品是基础

产品上怎样有竞争力呢？我们抛开固有的观念去研究，怎么喝酒才健康，怎样做酒才健康，什么原材料最好，什么工艺最优，打破固有的思路和限制，我们研究怎么做出来既有白酒的口感还有一些健康养生的因子在里边，这样的基酒应该用什么工艺，怎么生产，怎么选择绿色、有机的原料，怎么陈酿，深入的思考之后，我们选择了高粱作为主料，用曲分为大曲、小曲、麸皮，大曲出酒率最低酒质最高，使用大曲3-5斤出一斤酒，小曲2斤出一斤，麸皮曲一斤出几斤，我们选择大曲，清香型酿酒设备分为发酵缸（罐）和窖池发酵，窖池发酵更充分，产菌更丰富，我们就选择窖池发酵，这些选择是大的方面，还有很多的细节比如制曲工艺，手工做的更优就选择手工做，不用机械，做酒的配料谷壳哪一种稻谷的谷壳最好，除杂方式怎样做到除杂率最高，陈酿设备有陶坛、不锈钢贮酒罐、酒海、贮酒池，综合最优选择陶坛贮酒，酒瓶那种最适合、酒瓶那种最安全，我们从陶、陶瓷、玻璃三种材料选择最安全污染最小的是玻璃，我们的医疗器械用的也是玻璃，我们由从适用于盛装白酒的晶白料玻璃酒瓶、高白料玻璃酒瓶、普料玻璃酒瓶、乳浊料玻璃酒瓶，选择了制作工艺要求最高的晶白料玻璃酒瓶作为我们第一款内测产品的酒瓶材质！

我们都是从每一个细节做到死磕健康的产品，我们从工艺上死磕、从材料上死磕、我们从一切的细节去死磕，只为做出来健康的酒！

从设计上思考、怎样造出新的物种

做出好的产品是基础，好的设计才能造物，怎样赋予好的产品，好的价值，做出能代表当代年轻人喜欢的传统文化的经典产品，需要我们以用户为中心去设计，去设计有温度的产品，后面我会给大家介绍我们的第一款内测产品的包装，教大家怎样从一款包装看出一瓶酒的好坏，我们设计的中心应该是以用户的安全健康为中心，在满足健康安全的基础上去做设计，拒绝过度包装，不为了营销去做华丽的，画蛇添足的，增加污染和有毒物质的过度包装，做到极简时尚，做一款有温度的产品，极致的产品设计是我们的追求，也是我们要做的东西！以后要从我们的粉丝当中找到愿意加盟我们的优秀设计师、来把我们的想法快速变成现实！

我们未来产品的发展思路是企业做爆品战略，产品越少越好，做到精简、极致；在设计中去做到产品的系列感、简约风、时尚感；未来我们也会有很多粉丝组成的产品小组，产品小组去完成产品的多样性，我们共同的去做一款产品！

在设计上下功夫、在设计上死磕、重视设计、嫁接设计、做一家可以造物的公司！

从需求上去思考，怎么把用户需求快速的迭代到产品当中

  怎样把粉丝的需要对接到企业，最终迭代出来接地气的产品！怎样以用户为中心去服务整合，怎样给予用户更好的体验！我们创立生活荟CFB模式，参考了C2B，也参考了海葵型组织、成立小组制，也参考了一些新零售的店铺关于周转效率、物流效率的管理，我们让粉丝参与企业共赢共建，从粉丝产生核心会员参与企业的部分管理，后面我们会专门有三章来讲生活荟CFB模式，生活荟的结构和落地，生活荟的权利架构。

解析怎么去运营，怎么去对接需求，怎样成立生活荟VIP俱乐部，核心会员怎样参与管理，怎么落实小组制，怎么保护一群人战斗，怎么通过组织的效率去落实服务的效率，怎么把小组当作一个物流中心，去打造极致的用户体验，怎样共赢共建共享！

我们从市场、从产品、从设计、从需求四个方面对我们要做的产品做了一个简单的分析，既要做一个有情怀的人，又要做一个务实的人；既要仰望星空，也要脚踏实地；既要有匠人对做一款完美的产品的偏执，也要有存着商业价值，而不是感动自己；我们既要健康完美极致的产品，也要坚定的文化自信 ，做代表中国文化的产品。我们要以消费者为中心，我们会对怎样做一款健康的酒死磕到底，怎样打造一款或者几款具有代表东方文化的酒产品死磕到底！我们会分为20节左右对做酒的每一个细节给大家讲解，我们不讲情怀、也不讲梦想，只想讲一些做酒的点点滴滴，也希望大家能更多的了解中国酒文化和传统文化，让我们年轻人年轻人回归到我们自己的文化自信！

✦ 刘浩群

✦ 2018年1月7日