为早餐发愁的朋友，这里举个手！
这次不分享食谱，给大家看下我是怎么准备早餐的。
我觉得这是兼顾快手、营养、好吃的操作攻略了。
把一顿早餐，拆成饮品、主食、鱼肉蛋、蔬果四个板块详细展开，学完后，至少有50种早餐可以搭配。
01
饮品
制作简单+口味好+营养高
早餐会喝什么？牛奶、蛋羹、果汁？
果汁我是不建议的，糖分贼高。
牛奶和蛋羹很不错，简单方便营养高，但总是这两样，孩子也很容易腻。
试试偶尔做做豆浆、杂粮米糊，和牛奶蛋羹换着喝，花样多了口味丰富了，孩子自然每天对早餐充满期待。
牛奶建议优先选择只有生牛乳的牛奶，别买调味奶。
豆浆、米糊建议自己做，家里有豆浆机或破壁机就能解决。
提前一天晚上预约好，第二天起来喝都是冒着热气的。
特别是在冬天，不用早起就能喝上热饮，暖暖得从喉咙到肠道，身体里的细胞一下就醒了。
这里再和北方的朋友，墙裂推荐下我们南方的咸豆浆。
浓浓的豆浆，冲到虾皮、紫菜上，拌上两圈，味道特别香。
喜欢甜口的，可以试试多样搭配杂粮米糊，不仅口感丰富，还能促消化，气色也会好很多。
给大家看看我常喝的一些配方，可以做个参考。
家里没有破壁机、豆浆机的朋友，也别犯愁，推荐我用的九阳线下专柜款Y1。
和传统破壁机相比，静音效果好很多，更过分的居然还有个免清洗+灭菌烘干功能，反正我现在已经看不上其他破壁机了。
02
主食这样做
做法简单，营养不简单
早餐总是喝粥的家庭，看完下面内容，一定会有很多想法。
先说下粥的弊端：一是含水量太高，一碗粥七分水，易消化不顶饱；
二是流状的颗粒食物，小朋友们容易咀嚼不充分就吞下去，导致消化不良、伤胃。
我不是说不能喝粥，只是不建议作为主食的“主力军”。
和大家说下我的心得，特别重要，截图保存下！
把煮粥的大米换成面粉，或杂粮粉，做成小饼就可以了。
打个比方。本来我们准备煮一个豌豆鲜虾粥，那么现在把米换成面粉，虾肉和豌豆切碎，再加一个鸡蛋煎一下，秒变虾肉煎饼。
我们看好像平平无奇，但对孩子来讲，这就是一个新食物。
而且你会发现，孩子们很喜欢吃可以用手抓的食物。
同样道理，红枣南瓜粥DIY下。
把煮粥用的南瓜、红枣打成泥，加点面粉和鸡蛋，又是一个美味不重样的煎饼了。
如果家里有破壁机的，花样就更多了。
可以把面粉换成杂粮粉，毕竟面粉也算精白量，微量元素没有杂粮来的多。
给大家做个简单的示范吧，本来是做一个红枣鸡蛋饼。
现在把面粉，换成了红米研磨的粉。
红米粉加上鸡蛋，再加点红枣丰富口味，搅拌成流状后倒入锅中。
小火煎上3分钟，翻个面再煎3分钟就能出锅了，香味都快溢出屏幕了。
如果你动手能力比较强，可以再加一点酵母搅匀了，发酵至两倍大，上锅一蒸就成发糕了。（这次用黑米粉做个发糕）
PS：做发糕，建议杂粮粉和面粉的比例是1:1，这样口感会更软绵。
发糕的口感比较松软，做一次可以存一周，吃多少拿多少。
特别提醒：杂粮粉不建议大家去网上买，价格低的比米还便宜，水特别深。
主要原因就是杂粮磨成粉后看不出质量好坏，有很多无良商家是用陈米研磨的。
陈米的价格，是新米的1/3而已，更过分的会加一些增香剂来掩盖霉味。
杂粮粉一定要自己研磨，亲眼所见，所见所得，毕竟给孩子吃的（这是我做有机杂粮选品的时候了解到的内幕，并不是因为推荐破壁机才这么说的）。
有破壁机的朋友，可以多个种类、但少量的研磨，然后用辅食盒或奶粉罐保存起来，方便省事。
03
钙、铁、蛋白不能少
鳕鱼、奶酪真的好
主食提供的主要营养是碳水化合物，蛋白质和钙铁锌大多还要鱼肉蛋奶来完成的。
早上必吃一个鸡蛋以上，白煮蛋、荷包蛋、炒鸡蛋、卤鸡蛋换着来。
再加一些鱼、肉、虾（三选一就够了）。早上我们一般都没时间去买新鲜，大家可以选一些可以速冻、半成品的辅食。
动手能力强，或有时间的妈妈，强烈建议自己做点肉丸、鱼肠冷冻保存着。
要是时间紧张得妈妈，就和我这样买点速成品吧。（孩子上小学后，时间已经不是自己的来）
像之前推荐过的鳕鱼和鳕鱼饼就很不错，肉质鲜嫩，上锅煎个3到4分钟就可以吃了。
牛奶也能补充蛋白质和钙，但是我家小主已经喝腻了，所以我一般都会准备两根奶酪棒。
孩子们可能会厌弃牛奶，但绝不会拒绝奶酪棒。喝的不喜欢，喜欢手抓的。
04
蔬菜+水果
要吃很多？不，重要是应季
说到蔬菜，大部分博主聊的是喜不喜欢吃的话题。
我给大家一个新的角度，吃的是不是应季。
冬天必吃的蔬菜有白萝卜，莴笋、油麦菜和大白菜。
建议炒一炒吃，味道会更好点。毕竟你自己都吃不下的话，孩子肯定也不想吃。
山药也是冬天必吃，健脾养胃促消化，我觉得是蔬菜界里食疗的天花板了。
这家伙简单的清蒸一下，加点酱油蘸一蘸，就能直接说“666”了。
那么冬天吃水果，哪些才应季呢?
我觉得第二是雪梨
雪梨有利津润肺的效果，咳嗽时还能缓解咳嗽。但一定要注意是雪梨，其他梨没这效果了。
雪梨有润肺止咳的作用，不是要等到有咳嗽才吃，就跟正常水果每天吃都可以。
不过千万别买错，贡梨、皇冠梨都和雪梨长很像，只有雪梨有这样的作用。
冬天必吃水果榜单，第一的应该是金桔。它能止咳、开胃、消食的作用。
去年我们就团过广西融安的金桔，一口下去汁多味甜，皮薄脆口。平时就早上吃上几颗，一天的肠胃都会舒服些。
金桔的吃起来会有一点点苦涩味，如果宝宝会不喜欢，大家做成金桔酱吃就泡水喝。
05
讲在最后
今天分享的早餐搭配，适合2岁+孩子参考。如果12~24个月的孩子，早餐饮品还是以奶为主，像香肠、金桔、奶酪棒这些性状都要跟着孩子的咀嚼能力调整。
另外再教大家一个提升食欲的秘籍。早上起来后空腹喝一杯水，增加肠胃蠕动，胃口会提高很多哦。
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