美丽新疆，面积居首，民族聚居，文化丰厚

新疆从火洲冰川到草原毡房，从长河落日圆得大漠风光到世外桃源般得湖泊仙境，新疆之景一路大起大落，风格迥异。独特的异域风情，神秘的西域风光，让新疆这片土地充满诱惑。

新疆是个多民族聚居地区，人们由于民族不同，信仰不同，饮食也很不同。主要以肉食、奶食为主，米面居于次要地位，很少吃蔬菜。而且那时候都爱用手抓食，这个习俗至今流传。

新疆饮食：一日食三餐，早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱，喝奶茶、油茶等，午饭是各类主食，晚饭多是馕、茶或汤面等。新疆盛产绵羊，由此维吾尔族便有了烤羊肉串的习俗。

异域风情的新疆，这充满诱惑的土地上尤其有了这些美食绝对是锦上添花~

大盘鸡

新疆的第一大美食名片，到新疆首先必吃的一定是香辣美味的大盘鸡。光是闻到每一块鸡肉所散发出油的焦香味，瞬间就食欲大开。油滑鲜嫩的三黄鸡肉，伴着软糯可口的土豆。这道色香味俱全的地道料理，真的让人吃在口中、美在心中。

新疆大盘鸡以柴窝堡、沙湾、伊犁大盘鸡最为有名，成三足鼎立之势。

熏肉和熏马肠肉

新疆伊犁的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物，每年11月底到12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。在新疆，伊犁是新疆出产薰肉、马肠子最纯正的地方，所采用的原料是素有天马之称的伊犁马，味道是最为纯正的哦~

烤羊肉串在新疆是最有名的民族风味小吃，它是新疆美食的金字招牌，内地人叫它羊肉串，新疆本地人叫它烤肉，而维吾尔语叫它“卡瓦普”。来到新疆，你可以随处看到标志性的烤炉和戴着花帽维吾尔族的大叔或小伙，在新疆，才能吃到原汁原味的烤肉！

拉条子其实就是新疆拌面的俗称，新疆的小麦生长周期长，面粉劲道有嚼劲，制作时不用擀、压的方法，而是直接用手拉成，加入各种蔬菜和牛羊肉。这是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。

馕是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品，馕在新疆人的饮食生活中占据着重要地位，囊泡奶茶是大多数新疆人早餐必不可少的美味。一走进新疆每座城市的闹市区，路边随处可见一个个馕坑，来到新疆如果没有吃馕，那你真的去了个假的新疆。有馕就是家，对于新疆人来说，馕就是家的味道。

新疆特色--十全大补饭，"抓饭"，维吾尔语叫"波糯"，是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族待客的食品之一，逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备"抓饭"待客。抓饭是新疆各少数民族的家常便饭，这个抓饭饭粒颗颗分明，颜值与味道兼具。

馕坑肉是新疆独特的美味，来源于新疆的喀什。维族人家家门口都有一个用来做馕的土坑。不到喀什不算到新疆，到了新疆不吃馕坑肉也只能算白跑一趟了。馕坑肉堪称烤肉中的巨无霸，不但肉块大，钎子也长，烤具也是烤馕用的馕坑，肉上面裹以蛋清、佐料。烤出来颜色金黄，油亮生辉，香气扑鼻，鲜嫩可口。

烤包子是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。它还是新疆美食的“四大天王”之一，烤包子一定要趁热吃。烤包子主要是在馕坑烤制，把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。

皮牙子一词源于突厥语西匈语支，由于新疆地区民族成分复杂，长期出现各民族杂居现象。突厥语洋葱的叫法逐渐被音译为“皮牙子”。随后在新疆各地普遍称作“皮牙子”。皮牙子与我们传统上的“洋葱”有点像，不过新疆的皮牙子水分更充足，口感更鲜甜，解腻，简直是最佳的吃羊肉伴侣。

中国新疆酸奶子是一种发酵的乳制品，极受维吾尔人喜爱。不论春夏秋冬，不论男女老少，对酸奶子一往情深，家常饮料就是它。它的营养价值远远超过新鲜牛(羊)奶，治胃酸，对于高血压、冠心病，都有一定的防治之效。

奶茶是新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料。他们“宁可一日无食，不可一日无茶”。新疆奶茶大多为咸口。喝奶茶在当地有几个好处：①牧区和高寒地区肉食较多，蔬菜很少，奶茶可帮助消化；②冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴；③外出时可以较长时间耐渴耐饿。

这么多新疆美食，可还对你的胃口呀，是不是很想马上奔到辽阔的新疆，一边策马奔腾一边大口吃肉呀~别犹豫，马上国庆节到来，走起~~

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