香煎大排做法，优质大排，我家四口人，每次剪六块，两个娃需要两块，六块我就准备两头蒜切成末备用，拿一个碗放味极鲜三到四小勺，一小勺蜂蜜或者白砂糖，淀粉加入搅拌均匀，大排买的时候我都是让她们给两面敲开，如果没敲，回家自己用刀背控制好力度自己敲，两面都敲一遍，目的是为了把筋敲断口感更好，这样不柴，敲好后把大排一片片分开浸泡在调好的汁里面捞起，放在盘子里面平铺，两面均匀撒上蒜末，依次这样处理好，然后把盘子用保鲜膜包好放冰箱冷藏室冷藏几个小时，我都是早上买回来处理好晚上吃，吃的时候不粘平底锅放油烧热，放大排煎，先大火转中小火，这个自己看情况控制，大概煎三四分钟至两面金黄即可食用，这个菜即高大上又好吃，还吃荤菜的吃货都会喜欢
徐记香煎大排
