第一个吃螃蟹的人是勇士，第一个吃西红柿的人也是勇士。
什么？西红柿？
对，没错，是西红柿！又叫番茄。
番茄的名字注定它是茄科植物。
茄科植物是一个叫人爱恨交加的大家庭，它是管状花目下的一科植物，约有80属，3000种。中国有25属，约115种，各省均有分布。它们当中有让人闻风丧胆的剧毒植物颠茄、曼陀罗。也有让人喜爱的珊瑚樱、夜香树、碧冬茄、灯笼果，更有人为之疯狂的辣椒、番茄……
番茄的老家远在南美洲的安第斯山脉，那里的野生番茄艳如樱桃，就叫樱桃番茄。
16世纪初，当欧洲人发现南美洲的樱桃番茄时，被它的美貌所吸引，把它带回欧洲大陆种植于花园中。
你也许会问，番茄不是蔬菜吗？干嘛种到花园里？这是因为一本植物书上把番茄标记为有毒植物，给它取名为狼桃，意思是“毒性凶猛”，只有凶猛的狼才敢食用。
色彩越艳丽的蘑菇毒性越大，西红柿这么鲜艳诱人的色彩难道不是美女蛇？
最终，勇敢的意大利人开始在比萨等菜肴中使用番茄，人们终于品尝到了番茄的美味，从此一发不可收拾。
番茄加入了蔬菜的队伍，人们对它杂交选育，使原来樱桃大小的番茄变得越来越大。
法国人认为番茄具有刺激罗曼蒂克欲望的功能，它们长得又像苹果且色泽艳丽，便给它取名“爱情苹果”。
17世纪时番茄就已传入我国，但直到20世纪20年代才开始爆发性增长。古时我国把番茄叫作番柿，它的形状确实也像柿子。
至于番茄和西红柿的称谓到清朝末年才出现，从20世纪初叶起，番茄和西红柿这两种称谓并行于世。
大家是不是觉得今天的西红柿越来越没味道，口感越来越差了？原先的西红柿，通常是青一块红一块，现在的西红柿不管熟不熟，都是全身通红。
一点也不奇怪，这是农产品生产工业化的必然结局。因为市场需要高颜值、耐储运的番茄品种，而这些特点正是跟口感、滋味背道而驰的 。
因大量使用药物激素，番茄的光合作用减少了，甜度自然就减淡。以前成熟的番茄是有沙瓤的，那是番茄成熟时细胞间隙中的果胶酶发生分解，细胞成为松散的结构，口感绵软，但这不便于运输。
现在的番茄成熟后都是硬邦邦的，方便运输和存储，代价是牺牲美好的口感。
要想有好的口感，只能当农夫，自己种植。
早春我种植过樱桃番茄，享受了真真实实的番茄美味。
秋天时花盆里自己冒出一棵番茄小苗，心想它不可能再开花结果，就让它自由生长吧，看能不能熬过冬天。
植物的生命力总让我感到惊奇，这棵番茄小苗竟然长高了，而且还开花结果，不得不让人赞叹生命的伟大！
