饥一顿饱一顿的晚餐

小王还有一周多就返校了。突然一惊:这个假期,似乎没正经给孩子做几顿饭呢,怎么说走就要走了?

其实,这个暑假,他也没在家呆几天嘛!前期威海度假,后来又去社会实践,中间又是打工又是见习的,我想做,他可得有时间在家吃呀?

趁着没开学,排个班,逐一安排一下。

梭子蟹上市了,秋天的第一顿螃蟹,是时候安排了。

现在的蟹子,还不是最肥的时候。九月一号开海,现在还是休渔期,不知道现在的螃蟹都是哪里打来的?难道是渔民摇着小船偷偷去海里运回来给我们解馋的么?不管那么多了,爱吃螃蟹的孩子,早馋了。

梭子蟹,我们都是清蒸,没有第二种吃法。简单不粗暴,肥嘟嘟、红通通的梭子蟹来一波!这样的蟹子,我们仨,一顿得吃一锅!

下楼去散步顺便送垃圾,对门小伙儿碰到我们俩,笑嘻嘻地说,叔叔阿姨又吃螃蟹了?看看这包装,闻闻这鲜味儿……可,为什么是“又”?我们不好意思点点头,你说“又”就是“又”呗!

前一阵子,闺蜜找到一家做猪头肉特别好吃的店。他们家的猪头肉,是先烤后蒸、或是蒸完再烤的,因为它有一股火烧火燎的香味儿,而且没有脂肪,吃起来特别香,毫无负罪感。吃完了,再安排一波。

这个猪头肉,我是买来切片,装冷冻盒放冰箱保存。每次从冰箱取出来,稍一解冻,拍根黄瓜一拌,又香又爽,别提多带劲!

所以闺蜜提前问我,买多少?我说,多来点呗!结果闺蜜答复我:不如,来半个猪头?于是,我真的得到半个猪头,从猪拱嘴一分为二那种,当然去了猪耳朵,耳朵另外卖。看看那半个猪头,我惊呆了半天……还是被美食诱惑到,戴上手套,手起刀落,我收获了两盒的猪头肉。

本已经计划好的晚餐,王先生下了班却擅作主张给加了菜。小区市场新开了一家博山炸菜店,叫“炸不叠”,就是炸不下来卖的意思,表示炸货很抢手。我非就不服呢,能有多好吃?

事实证明,炸春卷真心不错,外酥里嫩,味道杠杠滴!一条肉馅,一条素馅,可贵的是素馅里竟然有皮肚,是正宗博山人没错了。

这个酱鸡爪,真心不敢恭维。我爱吃鸡爪没错,可我更爱吃自己做的。外面卖的鸡爪,连指甲都不剪,我有点介意。何况,他家做的颜色有点红,怎么看都心生疑惑。后来我给王先生找台阶,说有一种红腐乳的意思,是不是加了腐乳汁?王先生才神气活现起来,说对呀对呀,就像我做的腐乳蹄,能不好吃么?对什么对?我不说,打死你也想不到我会这么劝你吧?

猪队友总是很精准地揣摩“圣”意。今天他买了酱鸡爪,是因为他看我买的糟卤昨天到了,知道我要做糟鸡爪了,他才想起来买鸡爪。

比如有一次,家里有金针菇,我想给孩子做个金针菇培根卷。结果出去买回培根的时间,到家一看,金针菇,被王先生做了汤……妥妥的猪队友。

那糟卤到了,还是得去买点啥来卤呀!吃完饭去超市,买了鸭掌,鸭翅和鸭胗。你买的鸡爪,我再做鸭子的算了!

回家,剪指甲,清洗,切段,焯水,煮熟,倒上糟卤,装盒放冷藏,一气呵成。刚刚明明吃得很饱的小王又一次吸溜着鼻子走进厨房,非要尝尝咸淡。尝什么尝,真是馋猫鼻子尖。刚煮好的鸭货,没入味呢,不咸!可他非是不听呢,给块鸭胗,咯吱咯吱嚼嚼,说 真脆!咸不咸?嘿嘿,他光笑,不说话。

这一大盒,吃几天都没问题。配个小啤酒啃个爪爪,味道不要太爽!

晚餐炖个冬瓜,这个菜是一家人都不爱吃的那个。不爱吃也得吃,冬瓜利尿,还有许多益处呢,说不吃就不吃?那还行!当然,冬瓜没滋没味的,的确我也不喜欢,那好,抓一把蛤蜊肉,再说没有滋味?海鲜味的炖冬瓜,不要太抢手哦!

冰箱那块好几天的面,来个酥油饼。两个粗粮馒头,烙完饼电饼铛烙烙,卡卡酥。一家三口的晚餐,挺丰盛。那啥,小王,吃饱了,回学校再减肥吧!

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