山风为烘,时光作炉|茅山草木,藏在阴干里的山野浪漫

       一方山林,自有一方生活的韵律。

       行走在茅山的山野之间,会发现当地人对待草本,有着一套不疾不徐的古老习惯。处理采回的山野草本,并不追求工业化加工的快捷高效,主动舍弃机器高温烘干的方式,守着山间老木屋,沿用代代相传的通风阴干古法。

       刚采摘回来的新鲜草本,经过细心拣选,便被轻轻摊开,均匀铺在质朴的竹匾之上。一排排竹匾安置在木屋阴凉通透的长廊下,没有炽烈的热风,只交由山林间流转的习习山风,日复一日,慢慢带走草本之中多余的水分。

       这样的办法,注定耗费更多时日,没有捷径可走。可也正是这份慢,避开了高温带来的损耗,最大程度留住草木原本的清润香气,保全草本自然原生的质地,守护住草木与生俱来的本真状态。

       待到草本充分阴干之后,便按品类分门别类妥帖收纳。待到需要之时,再将不同草本合理搭配,以文火慢慢熬制成温润的膏泥。用来纾解平日劳作之后身体积攒下的疲惫与紧绷。

       不追逐速成,愿意把工序交付给山风和时光。这份沉静的慢工,不只是一套加工手法,更是茅山千年草木民俗里动人的一部分。是山民和山林相处的生活哲学,藏着山野人家敬畏自然、顺应时序的朴素浪漫。

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