（1）选地建棚
2月底搭好棚架（竹架棚），选用避风向阳、地势较平、土壤肥沃、保水保肥能力强、排灌方便、有电力条件、便于运输的田块建造大棚。大棚的建设方向以南北长、东西宽为好。棚高2.5米左右，跨度3~4米，最好是6米跨度的钢架大棚，长度因田块而定，棚间距1.5~2米。大棚两侧底部挂上宽0.6米的裙膜，裙脚用泥土压紧，并选择无风晴天覆盖塑料膜。
（2）整地施肥
选择的田块，在建棚种植前应进行翻耕、整地和施基肥。田埂要高出田面25~30厘米。如果田块保水能力不太强，最好在底部铺以塑料薄膜，并使膜上土厚达到40~45厘米，每亩施腐熟既肥4000~5000千克（鸡粪用作基肥时用量应减半）、过磷酸钙30~40千克、尿素15~20千克、硫酸钾10~15千克，并可施少量锌肥、硼肥。基肥施后立即耕翻、耙细、整平。建棚后栽植前7~10天，将棚内灌足水分，并保持浅水1~1.5厘米，然后密闭大棚提高水温、地温。
（3）品种选择
选择前期较耐低温、生长势强、产量较高的早熟或早中熟浅水藕品种，如武植2号、鄂莲1号、鄂莲3号等。
（4）及时定植
①定植时期一般当春季棚内最低温度达15℃以上，10厘米深土壤温度达到12℃以上时即可定植。在长江流域，一般3月15日左右定植为宜，过早会遭遇寒害，过迟则达不到早熟目的。②选用种藕选用上年无性繁殖长成的整藕、主藕、子藕等进行栽植。以整藕作种时，每株种藕应具有3节以上完整的藕身，并带1~2支子藕，子藕应向同一方向生长，以主藕作种时，藕身也应具有3节，且顶芽健壮，无损伤，后把节较粗；以子藕作种时，要求有2节以上充分成熟的粗壮藕身，且芽旺无损。
③种藕消毒种藕栽植前，特别是从外地引进来的种藕，最好先行消毒。用50%多菌灵或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液，加75%百菌清可湿性粉剂800倍液，对种藕进行喷雾，以后用塑料薄膜覆盖，密封闷种24小时，晾干后即可播种。
④种藕催芽早熟品种栽植，一般应先催芽后栽植。将种藕置于室内，底铺稻草，堆高50~70厘米，堆上覆以稻草，每天洒水1 ~2次，保持湿润。室内温度保持在20~25°C。当藕芽长至10厘米左：右，即可于温度适宜的晴好天气进行栽植。
⑤定植栽植行距一般为1.2~2米，株（穴）距为0.5~1.2米。每穴栽植整藕1支或主藕1~2支或子藕2~4支等。每亩大棚用种量300千克左右（保证每亩的芽头数在400~600个）。栽植时四周的藕头一律朝向棚的中央，各栽植行藕头相互交错，藕头对空。定植后也可再顺行搭建小拱棚。
（5）田间管理
①温湿度管理种藕栽植后，以保温增温为主，密闭温棚，白天充分利用太阳辐射增温，晚上适当加深水层保温。随着外界气温的升高，晴天中午当棚内温度达到30°C以上时，要及时打开棚膜通风降温，将棚温降至28"C时再闭棚保温。连续阴雨天气，要注意及时揭膜排湿。当棚内荷叶较密，温度又较高时，除要摘去水中老残浮叶以利于透光外，还要加大通风口并延长通风时间。当日平均气温达到20°C以上时，大棚两端的棚膜应昼夜不盖，保持通风状态。一般至5月上旬后，当外界日平均气温达到25°C以上时，可撤去棚膜，任其露地生长。大棚覆盖栽培期间，要经常巡视。尤其是栽培初期外界气温较低时，如果发现棚膜被弄损或被风刮破等，应及时修补，以确保保温效果。若大棚内又搭建有小拱棚，则待植株长至一定时期要及时将小拱棚拆除。当莲藕生长到一定的时期需将大棚膜揭去时，一定要先通风炼苗，尤其是在揭膜前几天内必须将棚两头和两边的棚膜全部卷起，昼夜通风炼苗，以强化其适应性。
②水层管理在种藕栽植后 即要及时灌水，灌水深4~5厘米，晚上和阴天可适当加深水位。1~2片立叶时水深可为8~10厘米，以后随着植株的生长再进一步加深，至立叶基本长满棚时，水深可达15~20厘米。进入结藕期要将水位逐步回落至5~10厘米。每一时期水位要保持相对稳定，不要大起大落。
③合理追肥大棚早熟栽培一般追肥 2次。第一次为提苗肥，在植株长出2~3片立叶时进行，每亩施腐熟粪肥1000~1500千克或，三元复合肥30~40千克。第二次为结藕肥，在荷叶长满田且部分植株出现后把叶时进行，每亩施畜粪肥1500 千克或三元复合肥40~50千克。在莲藕生长后期，若给叶面喷施锌肥，可延迟藕叶的黄化时间。
（6）及时采收
大棚藕莲从5月底开始，当莲藕长满3节藕身就可开始采收，此时的藕较嫩脆，市场价格好。采收时应先将水放干，除去上层泥土，然后再小心将藕扒出或刨去。
