健康饮食关系到我们每个人。
常言道，病从口入。很多疾病都是吃出来的，此话并非危言耸听。最新研究数据表明，人类的癌症80%-90%是自己招惹的，其中45%与饮食、营养因素有关，而其他则是由烟酒、空气污染与水污染所致。
不管一个人需要不需要减肥，想要有一个健康的身体状况，首先应该对个人膳食结构进行科学合理的调整、摒弃不良的饮食生活习惯，加强身体的锻炼，激发身体活力、提升免疫力，从根源上杜绝疾病的发生。
健康饮食重要性就不多强调了，我相信大家应该都认同吧。那么健康饮食的标准又是什么呢?
合理膳食指南建议：首先食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料；饮酒应限量，最好不饮，酒除了提供能量，没有任何营养素和好处，还会影响脂肪代谢。
人体需要的营养素分六大类，碳水化合物（糖类）、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质，前三者在体内新陈代谢后产生能量，故又称产能营养素。跟减肥有关的也是前三类营养素。
（1）糖类（碳水化合物）
碳水化合物是人体最主要的热量来源，参与许多生命活动，是细胞膜及不少组织的组成部分；维持正常的神经功能；促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。
（2）脂肪
脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分，它被人体吸收后供给热量，是同等量蛋白质或碳水化合物供能量的2倍；脂肪还是人体内能量供应的重要的贮备形式。
（3）蛋白质
如果把人体当作一座建筑物，那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料。人体的重要组成成分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的；蛋白质还参与组织的更新和修复；调节人体的生理活动，增强抵抗力。
六大营养素主要来自九大类食物：谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝类、豆类、干果类、蔬菜和瓜果类。我们的食谱就是从这九类食物里选择和搭配出来的。
有人说，保持身材的唯一途径就是保持饥饿。也有人说，减肥就是六个字：管住嘴，迈开腿。
减肥的方法五花八门，不管是哪一种减肥方法，一定都跟饮食有关。
从上一篇文章《体重管理：我们为什么会发胖》中知道，关于饮食对身体的影响有两种观点。一种观点认为是食物总量摄入过多导致肥胖；另一种观点认为是摄入了过多的糖类，影响了胰岛素分泌，导致脂肪堆积。
按照第一种观点，任何食物吃多了都会长胖，不论什么食物，只要食用量足够多，几小时内过剩的部分就会被转化为脂肪。糖类和蛋白质也可以转化成脂肪储存。
所以以这个理论为基础制定的食谱，保持营养均衡的同时会限制总能量摄取。减肥会要求减少每餐摄入的总热量，这就势必会挨饿。
另一个观点认为，肥胖是由于激素失衡，而不是摄取能量失衡造成的。糖类会刺激胰岛素分泌，胰岛素分泌水平提高时，脂肪就堆积在脂肪组织中。糖类食物并不是由味道决定的，这类食物就是碳水化合物，有：精加工的糖类（包含面粉和谷物），富含淀粉的蔬菜，如马铃薯，以及食用糖（如蔗糖，果糖，葡萄糖）。这类糖会使人发胖，由于脂肪的堆积会让人感觉更饿，就会吃得更多。
所以这种观点建议限制糖类食物的摄取量，而不是限制总量。也就是只要选对了食物的种类，我们完全不需要挨饿，也能减肥。
无戒365挑战营17#3
