美食•阳春面

其实我做饭一直都挺好吃的,只是最近悟透了一些东西,致使做饭的水平有了进一步提升,废话少说,一碗阳春面做出举筷不停的感觉。

原料:挂面、油菜、鸡蛋、葱花、

调料:盐、生抽、香油、猪油

制法:

起两个锅,适量水烧开,一个锅煮面。

另一个锅把鸡蛋直接打在开水中,事先不能搅拌鸡蛋,要求煮成糖心鸡蛋,然后捞出备用,在把油菜焯水,捞出备用;将锅内水倒掉,刷干净,上火烧干,猪油少许在热锅中化开,葱花炝锅,接入适量水烧开,倒入盐少许、生抽少许、醋一点,待水烧开淋上香油少许。

将面捞入碗底,加油菜、鸡蛋,再浇入烧好的汤,一碗阳春面就做好啦!

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