年少气盛难以下咽的苦瓜,如今竟也能吃出几分禅意

曾经听人说,苦瓜又叫半生瓜,这个名字有一种经历风浪后的清晰明净。年轻的我们是那么的敢爱恨,多么讨厌吃苦啊,如今半生已过,却品出这份苦涩是一种经过磨练后的甘苦,竟已然可以淡然食之。

快来看看苦瓜的简单做法吧-

【苦瓜炒蛋】

1)准备好苦瓜、鸡蛋、洋葱、蒜。

2)苦瓜洗净、去掉瓤切成薄片;

3)蒜拍一下、洋葱切丝备用。

3)准备2-3个鸡蛋打散,加盐用筷子搅匀。

4)锅中油热,下鸡蛋快速翻炒滑散,盛起备用。

5)锅中放少许油,加入洋葱、蒜炒香。

6)加入味极鲜,倒入苦瓜翻炒。(觉得苦瓜太苦,可以先开水焯一下)

7)倒入鸡蛋,加少许胡椒粉炒匀。

8)加入盐、鸡精,调好味盛入盘中。

9)还可以将提前泡好的木耳和苦瓜一起放入锅中,就是苦瓜木耳炒鸡蛋,也很美味。

【苦瓜酿肉】

做法:

1)准备肥瘦相间的猪肉剁成糜。

2)青红椒切小丁。

3)用生抽、蚝油、白糖调一个酱汁,备用。

4)苦瓜洗净,切成约5厘米高的小段。

5)用小勺或直接用手指挖去籽。

6)锅中烧开水,将苦瓜段放入,焯水。

7)锅子烧热,倒油,放入剁好的猪肉糜,炒散。

7)倒入备用酱汁和青红椒丁。

8)加入少许盐,搅拌均匀,肉馅做好。

9)将拌好肉馅填入苦瓜瓤的位置中,即可。

另一种做法

[if !supportLists]1)[endif]准备肥瘦相间的猪肉剁成肉馅。

[if !supportLists]2)[endif]加入盐、生抽、蚝油、白糖,一个鸡蛋,调匀肉馅。

3)苦瓜洗净,切成约5厘米高的小段。

4)用小勺或直接用手指挖去籽。

5)将拌好肉馅填入苦瓜瓤的位置中。

6)将苦瓜放入锅中,蒸熟即可。

吃的时候蘸蒜泥。就没那么苦了。

【凉拌苦瓜】

做法:

[if !supportLists]1) [endif]苦瓜洗净后剖开去籽,切成条或片。

2)锅中烧开水,滴入几滴油和少许的盐,放入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色。

3)直接捞入冷水中过凉。

4)苦瓜沥干水分,放入盘中。

5)加入盐、味极鲜、醋、香油拌匀即可。

也可以加入老干妈或其他辣酱,也是很美味的。

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