图片发自简书App
香菇糯米烧卖于我而言，是大学时的回忆……那时候的冬天，和娜娜穿着厚厚的棉服走在满是冰面的路上，小心翼翼的走到一个偏僻的小角落，那里有校外的阿姨站在围栏外卖早点，不为别的，只为了吃上这一口糯米烧卖…
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【材料】
饺子皮、香菇、胡萝卜、江米（糯米）、肉糜、木耳、葱姜
【做法】
1.做一锅糯米饭
2.将胡萝卜、木耳、香菇切小丁，葱姜切末备用
3.油锅烧热下肉糜，葱姜末爆香，少许花椒面和生抽，下香菇、木耳、胡萝卜
4.倒入老抽、料酒、蚝油、糖继续翻炒好后倒入糯米饭，放适当的盐、鸡精拌好
5.饺子皮再用擀面杖擀薄，四周擀出荷叶边儿，放入大量糯米馅儿，虎口收紧，荷叶边散开，掐出腰型即可
（因为糯米饭很粘，所以面皮牢牢的裹住馅料，多放馅料，让糯米饭溢出面皮会让烧卖更漂亮）
6.蒸锅蒸10-15min就可以了，蒸好后关火焖5min再开锅
吃不完的烧卖冷却后冷冻保存，味道不变
