很久没有吃牛肉，一直都是用龙骨炖藕，今天换一个口味吧！
因为没有出去买到西红柿，所以今天的做法更偏向于西北菜主要的食材就是牛腩，青椒，红椒和洋葱，当然再配上土豆。
需要注意的是：
其实牛肉并不用焯水，如果是品质比较上乘的牛肉，焯水之后反而容易变得有点柴，甚至索然无味，直接倒进油锅里面，加上冰糖翻炒，然后依次下入葱姜蒜花椒，再配上刚才五颜六色的食材，就可以放到煲锅里炖了，如果肉切的比较小，便不用炖太久。
青红椒如果考虑到保留维生素的话，可以晚一点放。
这就是这次总结出来的心得，下次再尝试，不断改进。
