莴笋清热解毒、膳食纤维丰富，具有促进消化、增进食欲，利尿降压等功效，营养价值很高。竹笋高纤维、高蛋白、高维生素，脂肪和淀粉含量非常低；芦笋富含铬元素，有助于降糖控糖。把三种笋搭配起来，口感更丰富，对糖友也很友好。
一、主要食材
竹笋、莴笋、芦笋、花椒、胡椒粉、葱蒜末、干辣椒碎、油
二、步骤
1.焯水
竹笋先放入锅中，水烧开后，焯5分钟。再分别加入莴笋、芦笋焯30秒捞出放入碗中。
2.煎花椒油
锅中放少许油，放入花椒煎出香味备用。
3.拌制
笋中放入盐、胡椒粉、葱蒜末、干辣椒碎，淋上花椒热油即可。
