过年做面鱼儿

炸果子 网图侵删

又快过年了,俺妈又要做很多的干粮了,枣饽饽,面鱼,炸果子,豆饽饽,包子,杂粮带点酸味的琪榴(这两个字没查到),做好放到厢房的一个大蒲篓里面,上面盖着鲜艳的包袱皮,天冷,不怕坏,可以一直吃到出正月。

俺妈那一代实在是吃苦的人,现在的媳妇很少做了,一般小媳妇吃的干粮都是由婆婆供应的。俺妈有时候感叹:“不知道这些老传统会不会到俺们手里就断了!”

先说这个炸果子吧,虽然看起来,它更应该叫面鱼儿,它是发好的面团,用一个木头的鱼模具卡出来的。而俺们叫“面鱼儿”的,形状如同长方形的大饼,跟油条是一家子。

甭管怎么叫吧,反正都要做的,也都很好吃。

准备一个大盆,面粉,加入蒸好的红薯,用手捣烂,不停地揉,揉光滑放到炕上,盖好棉被,一上午吧,面就膨胀了,发好的面团软软的,都是气孔,似乎也要呼吸似的。轮到我上场了,坐着小马扎,面板上,揪下一小团来,填满小鱼模具,咔咔咔,很多条小鱼就卡出来了。加了红薯的炸出来更暄乎,特别是第二顿热好,吃起来香香软软,喷香扑鼻。

小时候走亲戚,响午饭时正式当个小客儿,穿着新衣裳,盘腿坐炕上,一般都有鱼,就着这个炸果子或者切成片的大枣饽饽,唉呀,滋啊。

姑姑嫁在邻村,正月初二,侄子侄女四五个,骑上自行车,一大早就到她家了。姑姑见了,赶紧下炕给喝点水儿,端上小桌,几种点心,泡点茶水,就是“喝水儿”了,这是过年待客的规矩。四妈家堂弟还小,把点心泡到茶杯里,低下头,拱着身子,一本正经的对付他面前的点心,被几个大的嘲笑。现在想想真欢乐。

姑姑亲侄儿,这是有数的,心眼实诚的姑姑忙活着把家里好吃的翻腾出来,做一桌好菜,她家的表弟,小我9岁,初中在姑姑家住过一段,我俩颇熟,他说他印象里我总是掐着个腰教训他,哈哈,看他这没大没小的样,我只恨当时教训他不够狠,现在打他一下,身上都是硬邦邦的。

我会到灶间帮忙,会夸姑姑做得好吃,会帮着烧烧火,姑姑被夸得花枝乱颤:

“俺真是有好侄女啊”,姑侄俩享受温情之际,一旁的表弟过来泼凉水 :

“嫩就会卖瓢哈”,(瓢是嘴的意思,形容我只说不干。)

他倒是看出点门道来,我的确不善厨艺,真正的大干一场,我不行的。

能牢牢地当好烧火丫头,在热闹的场景下,有我的一份参与,我就很开心了。

昨天,厂里也是最后一顿聚餐,疫情的关系,年会就取消了,让厂里的阿姨给烧一顿好吃的,宾主言欢。下午几个人去厨房摘菜,我任务比较大,帮着收拾两只鸡,尽力弄了,也还就是个粗加工,阿姨接过去细弄。

有同事就很会做菜,忙里忙外,手里不闲着,还能跟人热火朝天地聊天,包的馄钝有老盛昌的味道。她长袖善舞,我不行。

不说做菜了,大枣饽饽,是俺们胶东半岛家家户户过年必做的,面要揉上好几轮,下死力得那种揉,有时候看俺妈她们都是跪在炕上,这样把劲都使在手腕上,揉出来的面更筋道。

出锅一定要笑,裂开为妙,如果没发好,来年日子可不是个好兆头,主妇们会下狠心,咬牙切齿地再做上几锅。

有一年,几锅咧嘴笑的大枣饽饽已经做好了,俺爸还没回,为了等那几个钱。看俺妈气呼呼的样子,俺就献媚:

“等俺爸回来,不让他进家门,只把钱给咱们就行了!”,俺妈就笑了。我从小就不是个好物儿啊!

腊月二十七,傍晚的时候,插上大门,娘仨就忙活开了。妈妈手上沾点油,在茶盘里,把一小团软软的面拉扯开,然后小心翼翼地放到锅里;哥哥站在锅边,拿一双长筷子把炸好的往大盆里夹;我一般是烧火丫头。先是面鱼,然后炸果子,最后麻花,一直忙活到半夜。然后西游记开始了,咚咚咚等等等等的音乐响起来,腾云驾雾,西游记真好看啊。


面鱼 网图侵删


近年,妈妈的手腕总是疼,爸爸体贴她,会早点回去帮她揉面。我也很想帮妈妈揉面,热热闹闹做上几锅,可惜女儿学校三令五申,非特殊情况,不得离沪。这nnd的疫情。

忘了这个茬了, 其实,即使能回去,出嫁的闺女也不可以回家过年了,老家的规矩,出嫁的女儿只能正月里走娘家,那么过年前的忙活,我也就派不上用场了。

坊间传说,女儿在家过年对儿子不好。似乎是迷信,我辈应该打破,但是我从来都不是个勇士,何必呢?惹得大家不高兴。

唉,就是有这么多无奈!

有时候很想过另外一种人生。回到高中,考个师范,在家附近好好做个老师,像我的那些大部分的女同学们。

但是慢慢过了自己这一关,靠自己双手养活了自己,为家为工作发出了一分微弱的光,虽然弱,也是竭尽所能。相信有很多我这样的普通人,我会觉得他们很棒,那么我也就是棒的。

没有一种人生是圆满的,缘来则应缘去不留。人生到处知何似,应似飞鸿踏雪泥。


大枣饽饽 网图侵删
最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 218,036评论 6 506
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 93,046评论 3 395
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 164,411评论 0 354
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 58,622评论 1 293
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 67,661评论 6 392
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 51,521评论 1 304
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 40,288评论 3 418
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 39,200评论 0 276
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 45,644评论 1 314
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 37,837评论 3 336
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 39,953评论 1 348
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 35,673评论 5 346
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 41,281评论 3 329
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 31,889评论 0 22
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 33,011评论 1 269
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 48,119评论 3 370
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 44,901评论 2 355