【专题:茶香】
“茶不求精而壶亦不燥，酒不求冽而樽亦不空”。茶不在多好，但使杯中常有；友不在多寡，只愿挚交常在。
陆羽在《茶经》中把饮茶器具称为“茶器”，而将采制茶叶用的器具称为“茶具”，这种称呼一直沿袭到北宋。
到了南宋，审安老人（其真名董真卿）于咸谆五年（公元1269年）撰写《茶具图贊》时才将饮茶品具改称为“茶具”，沿用至今。它是我国历史上第一部茶具图谱。
茶具一共十二种，称之为"十二先生",赐以姓、名、字、号，并按照宋代的官制授以职衔。
茶焙笼
茶炉：韦鸿胪，名文鼎，字景旸，号四窗间叟。
姓"韦",表示由坚韧的竹器制成，"鸿胪"为执掌朝祭礼仪的机构，"胪"与"炉"谐音双关。
"火鼎"和"景旸",表示它是生火的茶炉，"四窗间叟"表示茶炉开有四个窗，可以通风，出灰。
茶槌
茶槌：木待制，名利济，字忘机，号隔竹居人。
姓"木",表示是木制品，"待制"为官职名，为轮流值日，以备顾问之意。
茶碾
茶碾：金法曹，名研古、轹古，字元锴、仲鉴，号雍之旧民、和琴先生。
姓"金",表示用金属制成，"法曹"是司法机关。
茶磨
茶磨：石转运，名凿齿，字遄行，号香屋隐君。
姓"石",表示用石凿成，"转运"是宋代负责一路或数路财富的长官，但从字面上看有辗转运行直意，与磨盘的操作十分吻合。
茶磨
宋-宋自逊
韫质他山带玉挥，乾旋坤载妙玄机。
转时隐隐海风起，落处纷纷春雪飞。
圆体外通常不碍，贞心中立动无违。
世间多少槐安梦，信手频推为解围。
宋代蔡襄在《茶录》中写道：“把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。”清朝茹敦和在《越言释》中说：“古者茶必有点，其硙茶为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。”唐宋时期的茶叶，采回后在石臼里捣烂，再压制成饼状晾干，是为团茶。团茶敲碎，再在石磨（即茶磨，也就是茹敦和所说的“硙”）里碾成细末，筛出茶末用来点茶撮泡。我们古时候的抹茶，经过了石臼、碾压和石磨这三个加工阶段。苏东坡的《次韵黄夷仲茶磨》记录了抹茶的过程：“前人初用茗饮时，煮之无问叶与骨。浸穷厥味臼始用，复计其初碾方出。计尽功极至于磨，信哉智者能创物。破槽折杵向墙角，亦其遭遇有伸屈。岁久讲求知处所，佳者出自衡山窟。巴蜀石工强镌凿，理疏性软良可咄。予家江陵远莫致，尘土何人为披拂。”这里的碾茶、硙茶就是在茶台子上进行的。茶台子就是碾茶硙茶的茶磨盘，材质是石头的
———南阳-古雅月
