一、首先什么叫营养素？

营养素的分类：

1、宏量营养素，蛋白质，脂肪，碳水化合物。只有这三种可以提供能量给我们

2、微量营养素：维生素，矿物质

3、其他营养素：膳食纤维和水！

二、长期补充会有依赖性吗？

什么叫依赖，就是你不吃会非常非常的难受，比如毒品！营养素不会这样，他只是给与人体营养素的补充。

我们说：人是铁饭是钢。我们也可以说人是铁，营养素是钢。只不过它从食物当中去提炼把它制作成了长得像片剂的钢。

三、了解消化系统

消化系统图片

十二指肠，是非常重要的消化器官，因为胆囊的开口和胰腺的开口都在十二指肠，所以胆汁和胰液通过十二指肠流到消化腔的。

空肠和回肠都在小肠，人体主要的吸收都在小肠。

你说你一顿有让我吃蛋白质有吃这个那个？他能吸收吗？其实小肠平铺开面积有200多平方米，你平时吃的饭也是有很多营养素在里面的。

接下来是大肠。不吸收，主要是粪便的产生。

四、人体所需能量的来源及分配

卡价：

三大产物的能量

另外强调酒精的卡价。1克乙醇充分氧化分解提供的能量食7千卡。但他只用于维持提高身体温度，但不能提供身体运作的能量。干活提供能量支持的就只有三大宏量元素。

能量营养素的占比：图片

五、人体每日能量需要量，有多少？

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如果我想减重，低脂肪能量膳食

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六、实践计算热量（太棒了）

主要以坐着的活动是轻体力劳动，站着的是重体力劳动者。

掌握怎么给一个人膳食建议

假设一个人2000千卡热量，对应的碳水化合物，蛋白质是多少？

算出来不到一两油分三餐，真的很可怕

而蛋白质是100g，远远不够

七、为什么人会胖？

能量摄入>能量消耗

蛋白质一般不会转化成脂肪，碳水化合物和脂肪摄入多了才会能量过剩，真正导致你胖的就是脂肪和碳水化合物