后厨迷局

话说贾府里，近日后厨生了乱子，太太用饭时，嫌藕片带渣，鸡汤寡淡，底下小厮丫鬟更不消说，背地里骂骂咧咧的，只道，如今连猪食都不如，大管家急得跳脚，忙派了两位管家料理，一个是贾管家，性急如火，走路生风，一个是林管家，眉眼细长，凡事爱绕三个弯子想。

贾管家先到后厨，掀了棉帘便骂，一群懒骨头，菜做得像狗啃似的，想饿死主子们吗？唬得厨子们齐刷刷地磕头。他叉着腰，拿了烟袋锅子点着采购的鼻子，您买的什么烂菜根，明日换新鲜的，再敢糊弄，板子伺候。又把厨子头领了十个板子，才算作罢。头几日，后厨也算安份守己，可没有半月，旧病又复发了，菜又蔫了，汤又腥了，小厮们集体告假，说坏了肚子，动弹不得。

这边林管家才慢慢悠悠过来。他掀帘时，先拿帕子掩了掩鼻，只因厨房发出恶臭，各种馊味乱飞，见灶上的火奄奄一息，案上的菜叶是东一片西一块的，几个小幺蹲在墙角赌钱，惜见他一来，慌得踢了骰子。林管家也不恼，只围着灶台转了二圈，把篮子转了转，里面的菜叶翻了翻，又捏了捏豆腐块，问烧火的小幺：往日灶里火多旺，如今怎的有气无力？小幺缩着脖子开始不敢作声，后只慌慌张张道：煤块掺了土，烧不起来。林管家又瞅了瞅采购说，这茄子是哪一个庄子送的？往日送菜的老周呢？采购支吾说，老周家中有事，换了他表递，林管家眯着眼笑，也不逼问，次日雇了辆驴车，去了送菜的庄子，那庄主见了他，慌得摔了茶碗，赶紧出去相迎，经查才知，采购收了好处，换了次等菜，庄子主也偷懒，把好地荒着，专送烂菜。

回来后，林管家没有急着打人，反倒把后厨，库房，庄子上的人，都叫到一处，他先给众人算细了账，菜差了，主子吃得不乐意，赏钱没了，小厮吃坏肚子，误工误事，月钱也扣了，庄子主偷奸，回头被查出来，连庄子都要收回去，众人听得脸白，接着他定了规矩，往三日查账，五日随机时间验菜，采购和庄子主们互相监督，谁坏了规矩连坐带家人都受罚，又对厨子说，每月想出新菜式的，做得好的，赏钱加一倍，末了，还跟大家商量，给厨房添加两个记账的，把采买，烧火，掌勺的活计分清楚。

没出半月，后厨变了模样，灶火熊熊，菜色鲜亮，连王熙凤吃了新做的桂花藕，都笑着说，这心思，竟比琏二爷讨妾还巧，那贾管家臊得慌，私下对人说，原以为打骂能治根，谁知林兄弟是把藤连根拔了。

后来贾府里传开了，林管家治后厨，就像剥皮，一层一层剥开，才见真功夫，贾管家只知道拍板子，就跟挠痒，越挠越痒，您瞧，这做人做事哦，不能光看表面热闹。好比菜园子里的菜，光换叶子不管根，终究还得黄，只把土沃好，水浇匀，再修修枝，才能长得旺。这道理，放到生意场，家务事，哪处不是这个理儿，说白了，就是得把为什么问透，前前后后，都顾到，才能把事儿做扎实。