7月21号周二下午，应书友兼茶友的邀约，参加在她茶室佳和茶社组织的一个宋式茶点分享会。本次茶修课，特意邀请山东茶艺职业培训学校点茶教师、非遗宋式点茶代表性传承人、宋代点茶济南驿站站长黄波黄老师讲解宋式点茶相关知识。
为了保持茶修课的安静与顺利进行，书友邀请了几位热爱茶艺，对茶有几分热爱的书友与茶友。可谓用心良苦。
两点半开始，自己因为停车花费太多时间，到茶室有点稍晚。好在老师尚未开始讲解。大家落座之后，黄老师环顾一周，看大家都已安坐，才开始缓缓授课。
起先，老师抛给大家一个问题：茶的发现历史距今大约有多少时间？老师这么一问，才感觉自己事前没有做足功课，虽然原来读了一些关于茶的书籍，可这几年因耽于阅读国学，竟忘了前几年读的戎新宇的《茶的国度》，对此有很深的阐述。后来又与茶友共修陆羽的《茶经》，也仅仅局限于对本书的了解，对茶的历史文化有所忽略，真是惭愧。
网上说约六千年，黄老师说，据最近科考发现可能历史更久远。黄老师对于历史，特别是中国茶的历史，知识之丰厚令人叹服，期间讲了很多关于茶的各种历史，从神农尝百草，到陆羽的《茶经》，再到茶马古道。
后来黄老师又讲了一些山东的茶文化及历史，从目前的考古形势看，其实山东茶文化历史悠久。但是政府对此重视度不够，大多人都以为茶主要产于南方，一个北方省份，好像不用太在意这些。可是山东的整体茶消费量是很大的，在全国占比都很高。据网上报道山东人均消费茶叶约350克/年，全国消费人均200克，山东是全国人均消费TOP3省份（仅次于广东、浙江）。山东是全国茶叶主销区之一，人均消费、市场规模均居全国前列，但本地茶产量不足，高度依赖外地茶供应。山东人的茶叶消费已从“传统解渴”升级为“健康+社交+投资”多元需求，未来随着健康意识提升和年轻群体入场，茶叶消费将向高品质、个性化、场景化方向发展。
山东茶比较有名的是日照绿与崂山绿。
后来老师又围绕茶发展与培育等文化，讲了一些很专业的茶知识，最后重点讲了一些宋朝茶文化。宋朝茶，不仅饮茶方式独特，而且茶具之美，之简约，也是其他朝代所不可比拟的。另外宋朝的饮茶从当时的一些画作也有很全面的反映，如清明上河图，里面就有很多茶肆。其他一些名画里面，关于宋代斗茶的画面也不少。特别是一些关于宋代的电视剧，里面常有关于宋式点茶与香的各种场面。
后来黄老师又用自己带来的宋式点茶茶具，为大家现场表演如何点茶。
老师用200目的白茶，一勺半，约7克，倒入温好的建盏茶杯，让茶友将水烧至蟹眼状态，开始一次次地注水点茶，前三次注水相对多些，到了第三次注水，已至半碗，茶沫基本形成糊状，后面五次注水，一次比一次少。老师手法非常轻盈娴熟，看老师点的茶，茶沫洁白如膏，如现在的咖啡奶茶，在上面作画，绝对没问题。
后来，老师将点好的茶汤，一一分分给在坐的几位，非常有福气地品尝了老师点好的茶汤，入口绵密顺滑，甘甜爽口。
整个点茶过程，黄老师动作娴熟，丝滑，优雅，好像在欣赏一件高雅的艺术制作过程，感觉很舒服。老师不管是讲话还是点茶，都不紧不慢，语调舒缓，真是一位有古风的雅致师者。
在如火如荼的夏日，安坐在佳和茶室这样一个优雅、安静、有序的茶室，聆听一位长者的绵绵细语，了解关于茶的各种历史知识，品茗各种茶点，不能不说是一种天赐良机，也是一种缘分与福气。谢谢茶友的邀请，更感谢远道而来，给大家传授茶文化的黄老师。
