文/闻风
湖北随州人爱吃，是十里八乡都公认的。骨子里更是死要面子、讲究排场，最爱互相攀比。哪怕屋里再穷，只要办大酒席，硬撑都要撑出排面，半点不能输人。
八十年代日子紧巴，兜里没闲钱，家家户户肚子里常年没半点油水，可爱吃的性子一点改不了。
村里人上山砍柴火晒干，挑到街上去卖。街上卖的油膜尖子，白面用，纯猪油煎，撒上白糖，又香又甜，馋得人胃里馋虫直打转，五毛钱一个。
一担干柴累死累活，才卖一块五。哪怕舍不得，都要硬买一个解馋。就靠这口猪油填肚子，当年最硬的，肚子里面的油水。
到了九十年代，手头稍稍宽裕点，人还是馋肉馋得慌。谁家办婚事，就是全村最热闹的时候，改善伙食大聚餐，本家能吃上三天，搬凳子借椅子，一阵忙活！
湖北人办红事，尤其是男孩子结婚，最讲脸面。主家不管穷富，都要掏空家底死撑排场，就怕别人笑话、被旁人耻笑。主桌上，坐上席的，更不敢得罪。
桌上招牌，就是筷子那么长的面炒肉，一指厚，一块吃下去，最是解馋！
新鲜五花肉，煸出油再放白糖，加糯米面，甜而不腻。一桌十个人，一人一块，不管男女，基本吃得干干净净，几乎没有回盘的。
吃饭的时候，知客会带着主人来酬客，不是敬酒，给来的宾客每桌鞠躬答谢：“家底浅薄，照顾不周，饭菜不够丰盛，酒不够香醇，多多包涵，吃好喝好！”然后坐在桌最上席的，要站起来回礼：“主人家客气，肉多菜多，白酒又香又醇，祝主人家早生贵子”
谢礼三次，每次讲的内容还不一样，才算完！根本没有打包这一说，撤下来的菜，加点配菜， 下一轮的人还要吃，怎么可能让你打包拿去。
那时候酒席少得很，只有老人过世、年轻人结婚、当兵入伍，才会大操大办。
那年代谁家都缺油水，去吃席根本就是奔着大肉去的。好多人为了吃顿痛快的，头一顿饭干脆不吃，饿着肚子专门等席面。
那时候吃席也最能看出主家底细，席面硬不硬、菜多不多，一眼就晓得这家人有没有钱、会不会做人。
当时规矩也简单，生小孩只请娘家亲戚，小孩考大学也就本族人聚一下，从不乱办酒。
再到零零年，家家户户条件都好了，办酒的名堂反倒越来越多、越来越杂。
生小孩办酒，周岁办酒，十二岁还办酒；搬房子、结二婚、老人六十大寿、小孩考大学，样样都要摆席。
一年到头月月赶人情，酒席越办越阔气，菜越来越多，攀比之风也越来越重。
八九十年代老席面，七个盘子八个碗，十五个菜一个汤，散装白酒随便喝，就已经顶顶体面了。
现在完全不一样了，标配四个大碗、八盘热菜、四凉碟，两个汤，海鲜是必须有的，鸡鸭鱼肉一样不能少。
不看钱，只看排场！当地什么贵上什么，专门跟人比高低、撑面子。
啤酒、白酒、红酒、可乐、椰子汁样样齐全，连方便面都要备着，照顾小孩口味。
烟酒更是攀比重头戏。最差的烟都是二十五块一包，条件稍好的，直接五十、六十一包，每桌必放两包。年轻一点的 《黄鹤楼红景天》都有，白酒最低都是一百多一瓶的金枝江。
最隆重的就是男孩子结婚的酒席，攀比最厉害。主家必须办得风风光光，要让客人吃好、喝好、吃的红果满面。就等着旁人背后夸：这家屋里有钱，席面连甲鱼都上了！
我们本地吃席有个规矩，坐席，刚开始没人敢打包，怕旁人说小气、舍不得份子钱、丢面子。
酒席吃完散场，主家统一发塑料袋。屋里有老人、有上学小孩的，都会装一大包剩菜，还顺带拎一瓶饮料回去。
现在小孩金贵得很，席上小孩多，必须单独开一桌。专门留一个大人帮忙接菜、添菜，怕烫着。让小孩随便吃、吃饱吃好。
要是怠慢了小孩，家长心里不舒服，回头还会找上门说理、找场子。
以前街上新搬来一户人家办乔迁酒，街坊邻居都去捧场。
刚好星期六中午撞了两场酒席，大人赶不过来，就让小孩拿着礼金代替大人去送礼吃席。
鞭炮一响，开席了。刚端上菜，又临时来了二个有头有脸的宾客。
管事的知客为了讨好贵客，不晓得多加个凳子，直接把上桌的小孩拉下来。
中学生，自尊心最强的时候，当场不吃了，气呼呼跑回家。主人当时也没当回事，没顾及小孩脸面。
小孩父母在别家酒席吃完回来，看到自家小孩在家啃方便面，一问原委，当场火大得很！
立马叫自家性格泼辣的姐姐，去跟主家把礼金要回来。
小姐姐一点不怯场，直接找到主家，当着满屋子没走的客人大声说：
“你把礼金退给我！我弟送了礼，你不让吃饭，没见你们这样的一家人，钱退回来！”
声音又大、理又正，搞得主家满脸通红，当众丢尽脸面。
当天晚上，主家晓得理亏，专门重新办了一大桌好菜，把这一家子全部请过来赔礼道歉。
从这件事过后，我们当地就定下死规矩：
酒席小孩多，必须单独开一桌，再也不敢随便怠慢半分！
