慢品人间烟火色 ，闲观人间岁月长。今天就来为大家盘点下陕西人的特色美食：
01
陕西特色凉皮
凉皮作为家喻户晓的陕西特色美食代表之一，在陕西人的心中是不可磨灭的主角。陕西的凉皮有好多种，秦镇米皮、岐山擀面皮、汉中米皮各个都是诱人的主儿。走在陕西的街头巷尾，无论是高级餐厅还是街头小贩都能看到凉皮的身影！
秦镇米皮
秦镇米皮是陕西省西安市鄠邑区(户县)的一道传统小吃，属于陕菜系。
岐山擀面皮
擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。
汉中热米皮
汉中热面皮，是陕西南部的汉中地区著名的地方特色小吃。
蒸好的凉皮，晶莹剔透，配上秘制的调料水和辣椒油，吃一口香辣透心、鲜美爽口，在这个炎热的夏季，实在过瘾。
02
陕西特色肉夹馍
在陕西，如果你点上一碗凉皮的话，很少人能拒绝再来一个特色肉夹馍。“凉皮+肉夹馍”已经成为陕西人的固定搭配，缺一不可。同样，肉夹馍的种类也很多，随着快节奏社会的不断发展，陕西各个地区关于肉夹馍的做法都不相同，但是却都同样受欢迎。
像腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍等等，还有迎合大众口味近些年才衍生出的香辣土豆片夹馍、孜然肉夹馍等……浓郁的味道，任何一款都让人欲罢不能。
03
陕西牛羊肉泡馍
北宋著名诗人苏轼留“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。牛羊肉泡馍因它暖胃耐饥，自古以来就为陕西人民所喜爱，也是外宾来陕必吃的美食之一，已然成为陕西名吃的代表。饥饿疲惫的时候来上一碗忒色的泡馍，享用完后浑身都透出舒坦的感觉，嘹咋咧！
04
陕西特色锅盔辣子
锅盔是陕西关中等地区城乡居民喜爱的传统风味面食，又圆又厚像锅盖一样。顺口溜“陕西十大怪”中，“馍馍像锅盖”指的就是这道美味。锅盔制作工艺精细，干硬耐嚼，内酥外脆，香醇味美，再配上特制的辣子，乡土风味，回味无穷，早已成为陕西人下馆子必点的一道经典陕西特色小吃。
05
陕西特色面食
面食的种类就像陕西的历史文化一样，源远流长，更是多的数不过来。最重要的是每份面食都是令你垂涎欲滴的美味，关于面食，陕西人肯定是最有发言权的。扯面、拉条、手擀面、菠菜面、爆肚面等，花样频出，口味独特。每一种面食都是陕西人心中不可磨灭的记忆，大街小巷的面馆也承包着陕西人对于面食的倔强与执着。
06
澄县水盆羊肉
澄城水盆羊肉因汤清肉嫩，不膻不腻，鲜美可口，广受陕西人喜爱，也是众多餐饮小吃创业者备受信赖的投资项目。因为不管店铺开到哪里，都会有一帮忠实的陕西吃货们是水盆羊肉的追随者。
当然，陕西的特色美食还有很多，花费很长时间我们都不一定能吃遍陕西美食的三分之一。吃货的幸福大抵不过如此，尽情陶醉在食物带来的幸福中，而新纪元作为烹制美食的餐饮培训者，为热爱美食烹饪的人们提供技术支持。
