一本书，一杯茶，得以静心。我很喜欢这句话，茶境，心境。身边也不乏喜欢喝茶的人，但你知道吗？饮茶过量同样伤身。多为对自身体质不了解，对茶性不了解。今天螃蟹给大家介绍些如何选茶，怎样喝才健康。
外国人常说东方有一种“神奇的树叶”，古籍有载“茶之为饮，发乎神农氏”。
茶者，始源于木，重生于金，隐于茶器，发乎于水，行本于火。谓，茶之五行，亦阴阳调谐。
凡诸茶，味甘苦，微寒无毒，去痰热，止渴，利小便，消食下气，清神少睡。
由此可以看出茶有很多益处，然而烘焙，发酵，日晒，炒制，炙烤等都会改变茶性。
城市化发展，流动人口加大，饮茶宜根据自身体质，根据节令变化适时改变饮茶种类和方法。
如体寒者便不可过饮生普，轻发酵茶类，降气强的品种茶。
其实茶也分五行：
绿茶：五行属木，代表茶有碧螺春、毛尖、毛峰、猴魁、龙井
红茶：五行属火，代表茶有川红功夫、滇红功夫、祁门功夫
黄茶：五行属土，代表茶有霍山雪芽、温州黄汤、君山银针
白茶：五行属金，代表茶有银针白毫、贡眉、白牡丹
黑茶：五行属水，代表茶有普洱茶、湖南黑茶
另外有乌龙茶根据炒制和发酵程度可归入黄茶或者绿茶之间，花卉茶以宣发芳香清热，利尿作用，有根茎类掺杂的茶如六堡有祛湿通调上下作用。
喝茶也是分地域的，地理位置不同，喝茶也有一定的讲究：
东面江浙沪，
绿茶（龙井碧螺春）主肝，春茶以疏肝理气
东南闽广，乌龙茶（铁观音，凤凰单丛），以疏肝健脾为主
西南云贵，普洱茶，以降胃火为主
西北蒙藏，黑茶（藏茶），以解腻消食为主
北方京津，花茶（茉莉花茶），以利水利尿为主。
介绍了怎样选茶，下面螃蟹给大家介绍下古人都是怎样喝茶的。
唐人煎茶,用姜用盐。--苏轼《东坡志林》
《广雅》称：“荆巴间采茶作饼，叶老者饼成以米膏出之，欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇复之，用葱，姜，桔子芼之，其饮醒酒，令人不眠。”
《新修本草·木部》记述：茗，苦荼，味甘苦，微寒无毒，主瘘疮，利小便，去痰热渴，令人少睡，春采之。苦荼，主下气，消宿食。又称：下气消食，作饮，加茱萸、葱、姜良。
部分茶的使用方法中加姜，葱还有煎法均为改善茶性寒凉，而加盐是为了加强利小便。
看到这里你对茶有更多的认识了吗？快去看看你喝的茶是不是喝对了。
