河豚是比较稀少的物种之一，但却是一道难得的美味佳肴，名以食为天，在解决温饱问题后的人们更是喜欢追求山珍海味，而海豚这种美味却并不是人人都能享用的，因为河豚体内隐藏着剧毒，如果厨师没有彻底清理掉毒素的话，后果肯定是不堪设想，但即使彻底清理了毒素，吃货们也要因自己的身体素质量力而行，不然也是会中毒的。
在中国的医学上，毒素这种东西既可以害人也是可以拿来救助别人的，只要使用恰当都是可以被掌控的，像是病人疼痛难忍的时候，这些毒素就是可以拿来作为镇定剂使用的，但量极其微小，过多使用就会损害他人的身体。
河豚的毒素是普鲁卡因的10000倍，有着非常强的麻醉效果，多用于手术室，如果作为镇定剂使用的话，那它就是吗啡的3200倍，还有就是治疗睡眠方面疾病的人们，所以河豚的毒素在医学方面是非常大的，而且医学对此也有着非常大的需求，因此价格非常昂贵，大约在1毫克500元左右，相当于50万1克。
极其稀少的河豚，并不是人人都能捕捉到的，而且能够享用的人，那也肯定是有一定身家的，贵是其次，问题是数量非常的少。
之所以河豚会受到人们的追捧，数量少是其一，美味是其二，在专家的解释中，食用的人们其实都是已经中毒所产生的幻觉，因为即使清理干净，河豚的肉依旧有少量的毒素，轻微中毒时，四肢松软，感觉飘飘然，有一种类似吸毒后的欣快感且不会成瘾，类似于给病人打完镇定剂后的感觉，十分的美妙，所以吃货们会产生美味这样的错觉。
