乳酸菌饮料里面真的有活菌吗？就
坐缺乏运动的上班族们，或许有不同程度的
便秘，然而乳酸菌饮料犹如一阵旋风席卷而
来，仿佛是拯救了上班族的肠胃一般。
乳酸菌饮料是以乳或者乳制品为原
料。经乳酸菌发酵后加水，添加一些食品添
加剂和糖类制作而成，还加入一些果蔬汁。
按照是否含有活菌可分为“活性乳酸菌饮
料”和“非活性乳酸菌饮料”，两种饮料当然
是“活性乳酸菌饮料”，更易于肠胃健康，可
是如何才能选到“活性乳酸菌饮料”呢？
——看“食物配料配比表”。
1.储存温度，活性乳酸菌要在低温下储
存，储存温度在2~6度，即从生产、运输、
销售，都必须保持冷链，而非活性乳酸菌的
保存没这么严格，则室温保存即可。
2.保质期，活性乳酸菌里面由于有乳
酸菌所以相比“非活性乳酸菌”，保存期限会
缩短。其在低温条件下，保存期一般为
15~21天，而“非活性乳酸菌”可以保存6个
月之久。
3.菌种。很多益生菌对我们肠道都有
好处，其中有定居菌和非定居菌。定居菌包
括嗜酸乳杆菌、唾液乳杆菌、婴儿双歧杆菌
等定居菌非常容易在我们的肠道内定居，有
利于更好的繁殖。非定居菌包括芽孢乳酸杆
菌、干酪乳杆菌等它最多在肠道内停留一
周，然后被排出体外，所以选择定居菌的活
性乳酸菌饮料是最好的。另外，定居菌中的
嗜酸乳杆菌、唾液乳杆菌和非定居菌中的芽
孢乳酸杆菌对胃酸的抵抗能力比较强，所以
跟其他菌比起来，这些是更好的选择。
4. 活菌数量。因为人体的消化环境特
别的复杂，所以要想益生菌经过极强的胃酸
后还能够存活，每毫升乳酸菌饮料中的益生
菌必须大于等于100万个，这样才能保证有
活得益生菌到达肠道，所以国家规定，活性
乳酸菌饮料中的益生菌必须保证活菌每毫升
大于等于100万个，所以选择饮料一定要对
比每毫升活菌的数量，数量越多越好。乳酸
菌一定不要忽略它的含糖量，建议每天食用
的精制糖的最高量是50g，过多会增加肥
胖、糖尿病、痛风的危险。
5.何时喝最好？空腹时胃酸的PH值
是0.9—1.5强酸是并不利于乳酸菌的存活，
所以不要空腹喝活性乳酸菌饮料，刚吃饭时
也会产生大量的胃酸，也不适合喝。所以建
议饭后饮用，可以帮助食物的消化吸收。
6. 除了喝乳酸菌饮品，建议补充：低
聚果糖的食物：香蕉、洋葱、大豆等或者补
充低聚糖的果糖，因为低聚糖是益生菌的食
物，可以让益生菌吃的饱饱的，更利于繁
殖。
——健康管理 品质生活 曾杰
