竹笋
竹笋是从竹子的根状茎上发出的幼芽。
竹笋的食用期很短，属于较珍贵的食材。
竹笋可以干烧，或以笋饭的形式食用，也可直接炒食、凉拌、煎炒、熬汤、煮粥等，还可将笋晾干或烘干而制成笋干，用来煮汤或烧肉。
喜晴
宋·范成大
窗间梅熟落蒂，
墙下笋成出林。
连雨不知春去，
一晴方觉夏深。
范成大(1126—1193)，字致能，号石湖居士。他的诗风格平易浅显，以反映农村社会生活内容的作品成就最高，有《石湖居士诗集》《石湖词》传世。
窗前的梅子成熟了，墙脚下的竹笋也长成了林。整天下雨都不知道春天已经结束了，天一晴才发现原来已到盛夏。
