华商纵横微课堂 王小兵老师
一.案例分析
1.超市防盗管理
2.高值烟酒管理
3.现金资产管理
4.食品安全管理
5.消防用电管理
A.超市防盗:内盗70％，外盗30％
处理内盗:不可错，不能过
目的：
1）维护正常工作
2）维护公司声誉及名誉
二.盗窃分析:
特点: 观察监控、佯装购物、穿着宽松、左顾右盼
脱离人群手法: 部分买单 着装夹带 大吃大喝 偷梁换柱 声东击西 秤后加物
1.内盗的防范方法:
坚持员工和家属结账交叉买单的原则;坚持下班检查购物小票的原则;坚持门店调拨单双人双签原则;坚持卖场商品出入登记制度;坚持盘存差异赔付原则;坚持发现内盗及时严查重罚通报原则。
2.外盗防范原则:
（热情为主）
进店——寄存——询问——转交区域——引导消费——关联消费—— 转交区域——结束购物——转收银处理——交付事项—— 扫码结账——唱收唱付—— 服务台——送顾客
特殊备注与提醒
* 非质量问题不退换
* 烟酒的标记
* 高档酒陈列在不易拿取的位置
* 贵重物品的当日清
* 贵重物品的下架储存
* 合理库存规避风险
3. 现金管理
* 不允许随意更换零钱
* 门店禁止存放营业款。
* 非工作人员禁止进入收银台区。
* 非财务人员禁止接触表单及现金。
* 重点防范频繁更换整钞的顾客。
* 觉察异常现场查调监控。
4. 食品安全管理：
用具清洗 三防措施 规范渠道 有效期排查 散称标签 退货区
5. 消防安全管理
严禁明火 加强防范 人走灯灭 闭店必断电 禁止超负荷接电 严格执行冬季取暖规定 完善消防设施及安全登记 保证消防通道畅通 发现隐患立即排除 消防安全应知应会
6. 年节安全管理: 勤
开店: 门 窗 通道 接通电源
设备: 照明 冷链 pos 消防
营业中: 商品 顾客 地板
闭店:洗手间 仓库 更衣室 电源 高值商品 营业款 安防 门窗
