清蒸七星鲈鱼，鱼肉入口鲜嫩，饱满劲道，鲜美多汁，毫无腥味，在其他食材的配合下，味道更是鲜甜无比，让你有股连汤都想喝掉的冲动!
做好清蒸七星鲈鱼，除了去腥，关键在于掌握蒸鱼的火候，八成熟即可，锅盖不要急着揭开，利用余热将鱼肉闷到全熟，这样才能恰到好处地保持鲈鱼的鲜嫩美味。清蒸简直是对七星鲈鱼的最高礼赞，赶快开始吧！
这道清蒸七星鲈鱼 ，简单易学，是岛民常用烹饪方法之一，来试试吧。（更多的烹饪将陆续推出，敬请关注）
食材：
鲈鱼1条约500g，生姜、蒜、葱段、料酒、食用油、盐、生抽适量。
用具：
刀，砧板，蒸锅 ，盘子，大勺子
烹饪步骤1/4
鲈鱼去腮、去肚、刮去鱼鳞，并清洗干净,在鱼身上斜切两刀。
烹饪步骤2/4
将姜片塞入鱼身，姜和葱段塞入鱼肚，并在鱼身上撒上少许盐和适量料酒。
烹饪步骤3/4
蒸锅加水烧开，将装好盘的鱼放入蒸锅中。大火蒸约7-10分钟。
烹饪步骤4/4
炒锅加油烧热。沿盘子四周倒入适量生抽或蒸鱼豉油（不要倒在鱼身上），蒸好的鱼身上撒上葱地末、红椒。将热好的油淋在鱼身上即可上桌。
