许多糖友和丰满人常常会诉说控制饮食的血泪史，让人忍俊不禁又充满同情之心。饥饿中人对食物渴望反映出一种生命本能挣扎，那种驱动力简直就是无可阻挡，任何意志都难以抵抗，饿起来心慌意乱如百爪挠心，食物的诱惑简直比魔鬼还要凶残。
我一贯认为，长期处于饥饿状态一定会严重损害健康，挨饿的生活一定不是真正的幸福生活。那么，怎样能幸福地控制饮食又不挨饿呢？（这大概是控制饮食的最高境界，瞄准的可是万寿无疆和永远健康啊！）
均衡饮食是核心！
均衡饮食控制得好，不用饿肚子也能有效控制血糖和体重。反之，如果饮食结构不均衡，再怎么饿肚子也不能有效控制血糖和体重，反而会引起健康问题，最终让控制饮食归于失败。许多减肥人和糖友都有这样的体会：每次不当节食，就会多一次失败，原因就在于饮食的构成出现问题。需要注意的是，虽然原则上每个人控制饮食都必须基于均衡饮食，但具体的量与比例仍然是需要慎重考虑的。
美国农业部曾经发布过一份健康饮食指南图，包括大致相等的四份，分别是水果、蔬菜、谷物、蛋白质，还有乳制品。这个饮食结构就是我倡导的一半一半、一半一半，也就是从半斤水果、半斤蔬菜、半斤鸡鱼肉蛋、半斤粮食，到按比例增减这个范围。另外，这个乳制品我建议只用新鲜牛奶，多多益善。这是一个基本原则，还要看每个人的具体健康储备状态和工作负担情况。
健康储备与饮食结构
我根据健康储备指数测量的数据分布特征，把社会人群分为健康储备充沛、健康储备失衡、健康储备缺乏、健康储备耗竭，这样大致4类人群。他们都需要注意保持均衡饮食，但需要通过不同的均衡饮食来提升健康储备和保持储备充沛。这4类人群大致对应于中医所说的“阴盛阳盈”、“阴弱阳亢”、“阴阳双虚”、“阴阳竭绝”。
记住：在实践控制饮食之前，首先应当进行健康储备评估，不仅能指导饮食控制方案，还能知道饮食控制后健康状态变化。
三餐分布与不饿不吃原则
早餐吃大量碳水化合物，更加容易出现饥饿感，也埋下高血糖和肥胖的祸根，其原因在《早餐危险！》一文中描述过。许多人从一日三餐开始就是错误，失败是注定的了，所以必须要改正。我建议，早餐=新鲜牛奶300mL+鸡蛋1枚+果仁15颗+粗粮若干。中餐则需要有鸡鱼肉蛋的大餐，如果体力消耗大还需要补充更多的碳水化合物。晚餐原则是不要让自己撑着或饿着去睡觉，更不能腹中大量积食给高血糖和肥胖提供机会，具体参考《晚餐怎样吃才有利健康？》。如果没有明显的饥饿感，提示体内血糖水平不太低，此时不需要补充食物。如果还继续摄入碳水化合物，结果不仅会升高血糖，还会变成脂肪储藏在身体内。
记住：阴盛阳盈者才有福消受大量碳水化合物，而阴阳双虚之人应当减少饮食总量，扶阳后方可逐渐增加。阴弱阳亢者需要减少碳水化合物，适当增加脂肪和蛋白类成分。阴阳枯竭者当以容易消化吸收的流质饮食为主，甚至需要胃饲或静脉补充营养，属于严重的病态了。
运动剂量与控制饮食
许多人控制饮食和加大运动量一起来，这个是好事情，但饮食量是否需要相应增加则取决于运动的时间和剂量。汗流浃背的运动对碳水化合物的消耗也会明显增大，如果完全不吃粮食或者摄入过少，会增加脂肪和蛋白质的代谢量，增加肝肾负担。
记住：运动量不同和运动方式不同都会影响饮食结构，需要根据运动量和运动方式来制定饮食处方。
临睡前饥饿的科学饮食
有人晚餐只吃黄瓜和番茄等蔬果来控制体重和血糖，可是半夜就会饿醒，难受还睡不着。对此，我建议一种简单的饮食方法是：临睡前摄入冷藏新鲜牛奶+香蕉1根+无盐烘培花生仁/果仁若干，抗饿还营养还平衡。根据饥饿程度决定摄入量，如果只是有点小饿，仅牛奶就可以了。
记住：临睡前喝白米粥或者吃白面馒头面包冰淇淋，是非常糟糕的饮食，不仅会使血糖飙升，增加肥胖，还会影响睡眠。阴盛阳盈者则不受此限制，他们是“吃嘛嘛香，身体健康”。
高碳饮食与发胖和高血糖
米饭，蛋糕，饮料，面包，可乐、冰淇淋、油炸食物、包装零食，这些香甜可口的碳水化合物饮食，时刻都在引诱行动去享用。但是健康储备低者这样摄取之后会引起发胖和高血糖，只有阴盛又阳盈之人才有福消受。
对于大多数人来说，即使是饥肠辘辘，也应当先吃一些蔬果和鸡鱼肉蛋之类才开始吃碳水化合物饮食，特别是那些糖耐量异常的人群，稍有不慎，血糖就会往上窜。统计数据研究结果显示，中国估计有五亿人糖耐量异常，也就包括一半的你我他了。
高强度体力劳动时才可以优先摄取碳水化合物饮食。糖尿病出现低血糖时，含一颗糖果或一小杯橙汁就能缓解症状，然后才摄取正常的均衡饮食。坐办公室的人，能量代谢率很低，摄入糖类不是好事情。所以，平时糖果和大米白面不要空口吃，各种零食也要避免，或者只吃几个圣女果，以减少高血糖和肥胖的风险。
不同健康储备之人的均衡饮食各有差异，对于需要严格控制饮食和减肥的人来说，进行定量评估和跟踪健康状态是必要的。
最后，每个人都会有自己的故事，有自己的健康体质，有自己的饮食习惯和偏好。因此，饮食结构也不会千篇一律。需要咨询以科学测量数据为判断依据的健康管理专家，千万不要被神话传说和想当然的饮食方法给耽误了。
如何知道自己的健康储备和健康年龄？如何能够让自己保持青春逆龄生长？如何了解自己的阴阳虚实？参加健康储备评估和定量健康管理吧！祝福你健康又苗条还不挨饿，享受真正的幸福生活！
