我家的春节菜谱～素什锦

素什锦是我家每年过年的保留大菜，也是爱人的拿手菜，年前正是准备大菜的时候，腊月廿九下午我拍照了爱人做菜的全过程，分享出来供大家参考。

原料：胡萝卜/芹菜/藕/香菇/木耳/腐竹/香干/花生米

操作步骤：

 原料洗净，干货提前半天泡发。

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2. 胡萝卜/芹菜切丝，藕切片，香菇/腐竹/香干切成小块，木耳撕开，花生米泡水

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3.  藕片焯水捞出备用，放盐和白糖适量。

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4.  花生米放盐/花椒/大料适量，煮熟备用。

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5.胡萝卜/芹菜分别单独下锅炒熟，调料只放盐和白糖适量，不放其他。

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6.香菇/木耳/腐竹/香干炒熟：油热先放香菇/木耳，然后香干/腐竹，调料仍是只放盐和白糖适量，不放其他。

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7. 最后所有炒熟或煮好的食材一起加香油适量搅拌。

一份鲜香爽口的素什锦就做好了，在冰箱冷藏可以放四五天。特别适合过年食用！你也试试吧！

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我是朱海燕，一直走在心灵成长的路上。

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