卡路里 (简称“卡”，缩写为"calorie")的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。 1千卡等于1000卡路里，约4186焦耳.
cal = 卡
kcal = 千卡
kj = 千焦
1千卡 = 1大卡 （千卡与大卡同一个概念 叫法不同）
换算公式
1cal=4.184J
1大卡=1kcal=1000cal=4184j=4.184KJ
1KJ=1大卡/4.184=0.239大卡
1卡=1卡路里=4.186焦耳；
1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4186焦耳=4.186千焦。
扩展
脂肪的热量约900大卡每百克；糖类和蛋白质的热量都只有400大卡每百克。
