所有的茶都用沸水
有的人不管什么茶，一律都用开水泡，水一翻滚，不管三七二十一，就直接冲茶了，对他们来说，似乎水够烫才能泡出味
但是，并非是所有茶都适合用开水冲泡的，尤其是一些娇嫩的芽头制成的茶，像一些名优绿茶、白毫银针等，过高的水温会导致苦涩味掩盖其鲜爽味
红茶头两泡也不可用太高的水温，避免浸出太浓而酸涩，且水温过高会导致茶不耐泡。到了后几泡，茶味稍微淡下来，可以改用沸水并适当延长时间。
2020-04-19
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