Day 043 2016-5-18

阅读下面的材料，根据要求写一篇不少于800字的文章。

一位表演艺术家和一位剧作家就演员改动剧本台词一事，发表了不同的意见。表演艺术家说：演员是在演戏，不是念剧本，可以根据表演的需要改动台词。剧作家说：剧本是一剧之本，体现了作者的艺术追求；如果演员随意改动台词，就可能违背创作的原意。

要求选好角度，确定立意，明确文体(诗歌除外)，自拟标题，不要脱离材料内容及含意的范围作文：不要套作，不得抄袭，不得透露个人相关信息；书写规范，正确使用标点符号。

S点评：再谈规矩的遵守和灵活性的问题。

标准化的重要性

我一直有一个疑问：我们重庆那么多美食，为什么一到外地就变味了呢？

那年和朋友去丽江旅游。在一条美食街上，目之所及，全是重庆菜馆。

我想吃当地的食物，但朋友执意要吃重庆的味道，于是就挑了一家规模比较大的、打着“重庆菜”旗号的饭店。结果，每一道菜都不是地道的重庆味儿。

回来后，我跟大家提起这事儿。他们都说：“肯定啊，你们在外地，怎么可能吃到正宗的重庆菜呢？”

但我同时也想到一个反例：重庆距离丽江，不过一千多公里，做的菜都差别那么大；而距离中国半个地球的麦当劳，却可以算得上是“原汁原味”？

究其原因，在于麦当劳有自己的“规矩”——从厂商的供货到产品的供货到产品的制作到产品的提供及服务，一切都有一个既定的标准。

中国的厨师炒菜，凭的是经验：少许盐、少许油、少许料酒和淀粉......

外国的厨师做饭，靠的是流程，每一个环节都要求精确。

在网上看到，德国人的厨房里，温度计、量杯、滴管、天平、计时器一应俱全，搞得像实验室一样。这就是别人的“标准化流程”。

而在重庆，如果有一家火锅店的味道不如以前了，我们就会说：肯定是换了厨师。

同样的材料、同样的方法，换个厨师，味道就是天壤之别。所以，不少餐馆的老板都会花大价钱去请一位厨师。

而麦当劳这样的连锁店，因为有自己一套“生产流程”，只要按照说明书操作，谁都可以做出汉堡来。味道虽然不怎么样，但也不会差太多。

除了快餐店，别的企业如果想建立起一定的规模来，也需要自己的“标准化流程”。

据说，在万达，每个新员工都能拿到一册“工作法”，里面包含了“开会、识人、培训、做制度、年会、活动、传播、做计划……”等环节的标准流程，涵盖企业工作的方方面面。

这样，既帮助新人了解工作、快速上手，又节省了培训的时间。

甚至在好莱坞，也有电影拍摄的标准“流水线”。

所以，只有标准化、流程化，才能让一件产品扩大规模，从而走得更远。

但是，如果一切都在“规则”的控制下，变得标准化了，那还有创新可言吗？

当然，环境在变，一些流程和规则，如果不能适应变化，就会变成阻碍。这就需要进行适度的改进和创新；但这种改进和创新，是建立在既有“规则”的基础之上的，而非全盘否定、打碎重来。

如果说，“规则”是本，那么，“创新”就是末，两者互相依存，缺一不可。

还记得在丽江的最后一天，我独自去吃晚餐。这次我很庆幸的找到了一家麦当劳。

因为，全世界的麦当劳汉堡，差不多都一个味儿。

（虽然算不上太好吃）

宇枫

2016/5/18