“食疗“:暖心酱炒疙瘩

和煦如春天,亦有她的任性:脸儿一变,气温骤降十几度。昨日还是和风徐徐,艳阳高照,今天竟是阴沉沉,冷飕飕,透骨凉。

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有时候,人如天气,日子,亦如天气。既然曾经长久受惠于它的温暖柔情,为什么不能承受它偶尔的任性偏激呢?看上去有理有据的不依不饶,实则是跟自己过不去,放不下所谓面子。常念人恩,多记人好,常常我们以为的原谅别人,实则是放过自己。

想为我的爱人,做一碗他最爱的面,色香味俱全,呼呼啦啦的滋味十足,像是这五彩缤纷的人生,有甜蜜也有酸楚,有晴空万里也有风雨共济。

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受伤的手,依然是疼,肿着不能握拳。这些日子,每每煮饭,都要带上烤箱手套,菜是两个手抱着刀“剁”或“砍”的,手疼,挺好的。痛过之后,才会记得。今天,可以“切”菜了,算是进步。

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鸡蛋加盐,少量白醋,白胡椒粉,搅散,摊成蛋皮,切成条。黄瓜洗净切丝。西红柿用铁勺充分刮几遍后,去皮,切丁。

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中筋面粉里加芝麻盐,打入一个鸡蛋,加水,充分搅拌成稍粘稠的糊状,静置十五分钟,醒面,保证面糊起筋,倒入裱花袋(没有的话可以放进一个干净的塑料袋)

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热锅烧水,水刚刚冒泡时,将塑料袋儿底部剪一个口,面糊挤出倒入锅中,成面疙瘩,浮起即熟,捞出过凉水,备用。

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家里没有五花肉了,就剁了点香肠丁。

热油滑锅留底油,将六月香豆瓣酱炒香,番茄丁炒到软烂出汁,下入火腿丁,面疙瘩,快速翻炒,蚝油,鸡精提味,最后加入蛋皮,黄瓜,翻拌均匀,出锅即可。

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十足的酱香混合着番茄汁的酸甜,疙瘩的劲道,黄瓜的翠爽清口,鸡蛋的焦香,香肠的肉感,红黄白绿,颜色漂亮油光,口感层次丰富。

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煮疙瘩的面汤不要浪费,一点儿芝麻盐,几滴香油,就是很好的佐餐饮品,疙瘩是死面的,”原汤化原食”,帮助消化。

孩子们给妈妈牌美食的排名前三甲,一是脆皮炸鸡,二是炒馒头,三是人间至味蛋白豆腐。今天吃了炒疙瘩,纠结了很久,要让它排第二还是第三。最终给了和炒馒头并列第二的排名。大女儿儿子乐呵呵吃到肚子撑,小女儿笑眯眯吃到直跳脚。

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臭坏蛋近日心情欠佳,还是没能回家,拍了图片在微信里发给他,也许,并不一定要吃进嘴里,心意能够收到懂得就好。

古人欲持一瓢饮,俺是“欲持一碗面,远慰风雨夕。”用美食,去疗愈自己,疗愈你,也疗愈生活。

生活,有时候,是一团乱麻,总有看似解不开的小疙瘩。那又有什么关系呢,把它酱(这样)炒熟,吃尽肚子里,咽下去!

吃得了亏,咽得了苦,给生活加些颜色,把甜腻得变成鲜咸,将苦涩得酿成蜜糖。

日子的云淡风轻,取决于此刻心情。

“春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头,便是人间好时节“。

你又怎知,明天不是一个炫烂烂的艳阳天呢?!

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