钱大妈不卖隔夜肉的生意经:晋文笔记

1,

社区竞争,表面上的秘诀在于“多、快、好、省”。

早上6点,我去跑步。小区门口的钱大妈,两个店员已经在理货,门口堆着成箱的水果蔬菜。店里要前天在系统里下单,订今天的货。由钱大妈总部统一发货到店,店里再进行打包和上架。

我们俩口子,周末常去东湖六区门口的钱大妈买菜。

一是近。

钱大妈定位为社区生鲜店。和传统大卖场与农贸市场比,社区生鲜店在社区,离消费者更近。能够在小区门口买到菜对她来说比省几块钱更重要。

二是鲜。

钱大妈生鲜超市,店铺面积只有便利店大小,门店开净,没有异味。凭借着“不卖隔夜肉”的口号、阶梯式打折的营销手段和聪明的选址策略,日日清空,鱼,肉有保鲜盒包装,赢得了街坊的喜欢。

三是省。

但是白天去买菜,在他们店里的肉菜比农贸市场贵30%~100%。对价格不太敏感的年轻人,只图方便。

我父母偶尔会晚上去钱大妈。

晚上八点二十五分,钱大妈的店员在收拾一天卖剩下来的货品,货架上空荡荡的。

虽是即将收市的时间,店里却挤满了人。每个人都挑好了肉、菜,却没有一个人结账。大家都在等着八点半的到来。店里的生鲜产品从晚上七点开始打九折,每过半小时再继续往下打一折,直到十一点半免费赠送。

2,

钱大妈背后的现金流。

加盟商李平表示,2万商品预付款,3万品牌加盟费,4万品牌保证金交完,和钱大妈签订了为期3年的加盟合同后,故事才正式开始。

30平米的店,5000元一平米的装修标准,光装修花了15万元,包含门店经营设备和陈列道具及门头招牌。

门店租金押一付六,每月4000元,租金28万元。不仅如此,开业半年以上的店,钱大妈会抽取每日19点之前的营业款1%-1.5%作为管理费。算到这里,开一家30平米的钱大妈,手上至少要备50万左右的现金。

房租4000元,水电每月3000元,杂费2000元,门店人员配置1+2,一名店长,2个店员,人工成本约1.5万元,每月运营成本约2.5万元。每天要做到5千元,才能保本。

选择好一个1000户左右的大型社区,做到这个水平,一点也不难。加盟商说道,开业3个月,他的门店通过微信群,团购等方式都能做到客流量200+,客单价30元左右,月销15多万元,商品毛利率约为30%,扣除租金、人工、物流费用、拉新和营销费用后,净利润率可以达到7%。

3,

穿过现象看本质。

热闹的门店是资本市场讲故事的道剧。

资本从来不缺席好的模式和好的品牌,钱大妈一直被大消费领域的投资机构青睐,这就包括京东旗下的投资基金,启明资本。包括高榕资本,弘章资本,和君资本在内的众多投资机构,已经完成对钱大妈的5轮融资,最新一轮融资发生在2019年底,钱大妈完成了近10亿元的融资。

在2020年的门店翻倍开出,这也是疫情之下,钱大妈埋头苦干和成功复制及验证的模式。

钱大妈计划今年在香港上市,集资4亿至5亿美元,并拟在上市前的一轮融资中筹集20亿元人民币,使其估值达到250亿元人民币。

8年间,从东莞走向全国,从一家店到突破3000家店,是万亿生鲜市场里一道独特的风景。

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