早上吃了一些米饼，真好吃啊！
早上起来的时候看锅里还剩了一些米饭，然后就想吃米饼了。米饼是吃起来是外壳是很酥脆的，里面的米饭很软。用来当做早饭很不错。再搭配上两个煎蛋，泡杯牛奶，或者豆浆，豆腐脑都很不错。
具体做法是先去拿一个干净的塑料袋。塑料袋要用可以食品接触用的塑料袋，像是超市里面连卷袋那种就行。
把剩米饭放进袋子里。注意是隔夜的米饭。不要用新米饭的新出锅的米太软了很难定型，一碰就会碎，并且米饭要稍微干一些的米饭，这种剩下的米饭他比较有韧性，还不容易碎。然后用手给它压平，用擀面杖压平。
拿个一个碗，把碗扣上去，然后用力按。这样一个很圆的米饼就出现了，然后放锅里煎就行了。
煎米饼的时候在表面刷点油，这样可以让煎出来米饼的更脆。
煎好了之后往米饼上面抹一些照烧酱或者撒上一些生抽酱油。再拿一个海苔包一下，用海苔夹着吃。
你可能会问剩下的米饭怎么办？毕竟除了用碗扣的圆，还有很多的边角料这些边角料也给它放到锅里煎一下。煎好了之后，放上和之前一样的料，放些照烧酱或者是生抽酱油。再往上面撒一些海苔碎，也是挺好吃的。
