自从阳了以后，每当后背受凉就不停的咳嗽，到了秋天更是严重，因此搜索了一些秋季养生的膳食。
从书中了解到：秋季来临，阳气渐收，阴气渐长，人体的生理活动随“夏长”到“秋收”，身体会有相应改变。中医认为，秋季主气是“燥”，燥易伤肺，燥邪耗伤津液。秋天养生最重要就是清肺润燥，因此保养体内的阴气要作为养生的首要任务。秋季药膳需清肺润燥，常用的药材、食材有银杏、玉竹、杏仁、莲子、芡实、天冬、桔梗、银耳、菊花、猪肺、梨等。
43、黄芪炖生鱼
准备材料：
生鱼1条，枸杞子5克，红枣10克，黄芪5克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克，清水适量
制作过程：
①生鱼宰杀，去内脏，清洗干净，斩成两段备用；红枣、枸杞子清洗干净泡发备用；黄芪清洗干净备用。
②再往锅中加油烧至七成油温，下入鱼段稍焯后，捞出沥油。
③最后将鱼、枸杞子、红枣、黄芪一起装入炖盅中，加适量清水炖30分钟，加入调味料即可食用。
功能效用：
本品能补气健脾、助血运行、滋阴补血，对食欲不振、神疲乏力有效。
44、党参麦冬瘦肉汤
准备材料：
瘦肉300克，党参15克，麦冬10克，山药适量，盐4克，鸡精3克，生姜、清水适量
制作过程：
①将瘦肉清洗干净切块备用；党参、麦冬清洗干净备用；山药、生姜洗净，去皮，切片备用。
②再将瘦肉汆去血污，清洗干净后沥干水分备用。
③将锅中放入适量清水，烧沸，放入瘦肉、党参、麦冬、山药、生姜，用大火炖，待山药变软后改小火炖至熟烂，加入盐和鸡精调味即可食用。
功能效用：
此汤益气滋阴、健脾和胃，还能缓解秋燥，是滋补佳品。
45、淮山猪肚汤
准备材料：
猪肚500克，淮山100克，红枣8克，盐5克，味精、清水适量
制作过程：
①将猪肚用开水烫片刻，刮除黑色黏膜，清洗干净切1厘米宽的条备用。
②再将淮山去皮切成滚刀块，泡入冷水备用。
③最后热锅凉油，下猪肚稍微翻炒一下，然后与红枣一起放入砂煲内，加适量清水，大火煮沸后再改用小火煲2小时。还剩20分钟到时间的时候，下入淮山。吃时加入盐和味精调味即可食用。
功能效用：
山药、猪肚均可健脾益气，对脾虚腹泻、食欲不振、面色萎黄等症者均有疗效。
