要是问世间最好吃的菜是什么？也许答案各种各样，但我想有一个答案会毫无异议——妈妈做的菜。
我最爱吃的菜是母亲做的炒土豆丝，不同于饭店常见的酸辣土豆丝，母亲做的时候会和点西红柿一起炒，不怎么加醋，但是会搁点酱油。因此炒出来的颜色带点酱油色不怎么白净，但是味道却别有一番风味。在我青春期正长身体的那个年龄段，我一次能就着两馒头吃一大碗土豆丝，大快朵颐而意犹未尽，那味道胜过一切山珍海味（当然我没吃过山珍海味，但我想也不会有这个好吃）。后来我自己也学着做，但是味道总是不及母亲做的。随着时间推移做的次数越来越多，我欣喜地发觉终于有得到母亲真传的感觉了，但仍稍欠点火候。有段时间自己做饭基本天天炒土豆丝，竟然吃不腻，我想天下竟有如此美味的食材竟然百吃不腻，堪称神奇。
突然有一天老天爷可能得了眼疾吧！一场重疾降临到了母亲身上，任世间无计妙手竟也无力回天，在忍受了疾病的万般折磨后母亲还是走了，带着那份深深的牵挂和不舍。
时间就像朱自清的《匆匆》一样，转眼已经过了三年，一千多个日子，我除了梦中能见到母亲的音容笑貌再就没有其他的思念方式了，甚至没有勇气打开母亲生前的照片。父母在人生尚有去处，父母去人生只剩归途。看来我的一只脚已经踏上了人生的归途，曾经栖息的那个心灵港湾今后也只能叫做故乡了吧。此生再也无福消受那份人间至味的炒土豆丝了。之后吃所有土豆丝都如同嚼蜡，完全只是充饥之用，再到后面索性戒了，反正都是充饥什么吃食不都一样？
三周年祭按乡里习俗应该是大悲过即，小喜在望。只愿生前所受病痛之磨难能换取生后灵魂之安好。生者定会振作精神，躬身自勉，努力奋进。请勿以为念！
——戊戌年农历五月初五暨母亲逝世三周年祭奠于凉城老家
