一说到甜，我就会想到汪曾祺先生在《食事》中的一句话：“黄油饼是甜的，混着的眼泪是咸的。就像人生，交织着各种复杂而美好的味道。”记忆中的甜，大概是妈妈的西红柿炒蛋吧！
妈妈是上得厅堂，下得厨房的。做饭的手艺自然也不会差。一盘西红柿炒蛋虽十分平凡，比不上那大鱼大肉，但那道最平凡家常菜中，总是渗透着妈妈对我的浓浓的爱意。
妈妈去超市亲自挑选上好的西红柿和鸡蛋，我跟着她，学习她挑菜的方式。妈妈轻轻捏西红柿，见其硬邦邦的，又拾了起来，凑到鼻边，嗅一嗅，散发出一股淡淡的酸香。这就是好的西红柿。经过一段时间的挑选，可谓万事俱备，只欠东风。我提着袋子，虽然很沉，但我知道袋子里装的，将是爱的味道。
妈妈先把鸡蛋打在碗中，搅拌均匀，完后就是对西红柿的处理了。把挑好的西红柿放在案板上，拿起菜刀，“咔，咔，咔”均匀地把西红柿切成许多西红柿块。每块上都包含着西红柿瓤，那黄色的耔点缀在西红柿的汁液中，色彩鲜艳，使西红柿显得十分可爱。起锅，下油！在油温尚热时，妈妈麻利地把鸡蛋液下到油锅中，一阵噼里啪啦的响声，鸡蛋迅速塑形，成为固态，泛着黄光，一看就垂涎欲滴。对锅进行稍微的整理后，再次起锅，将西红柿放入锅中，迅速翻炒，西红柿的表皮上泛起了油光，十分透亮，仿佛其蕴含的甜味顷刻间就要散发出来。接着，放入准备好的鸡蛋，继续翻炒，一盘西红柿炒蛋就完成了。鲜艳的西红柿被放置于盘中，上面缀着的是点点鸡蛋，红色配上黄色仿佛撑开了人们的味蕾。其散发着一股淡淡的酸香。
坐在餐桌前，我迫不及待地想要品尝这一道爱的结晶。拾起筷子，夹出一块西红柿，缓缓放入嘴中。出入嘴巴，外皮入口即化，味蕾尽情享受着西红柿沙沙的口感。慢慢咀嚼，越吃越有那酸香吃的口味，十分美妙，让人忍不住想要再吃一口。又加一块 鸡蛋放入口中，咸香的口感，果感的牙齿咬的回馈，都给我留下了深刻的印象。我忍不住往碗里多夹了几块，狼吞虎咽起来。妈妈笑笑说：“别着急，还有呢！”饭后，细细品味，这也许就是幸福的味道吧！
后来，小城涿州遇到了疫情的突然袭击，我们被打了个措手不及。由于我要上学，妈妈要上班，我只能和姥爷生活在一起，可我已有很长时间没有吃到这等味道的西红柿炒蛋了。一想起妈妈，我的心里总有一种温暖不知觉见扩散开来。有一种甜，是西红柿炒蛋的酸甜，也是妈妈给我的爱意的甜。
