《煎饺》
图片发自简书App
中午还是上午去赶车，从爸住的"农场"回家。在一个转角的地方，一个店门口停下，爸买上些吃的；记得是一个很大的平底锅，吃的东西样子已模糊，但那味道深深锁在心里，也是童年和爸在一起的回忆...
未曾去寻找、待到有一天...
和老婆同事一起逛街时，待到午时，寻觅许久；入间煎饺店，点上一份，咬开时思绪已回那年那次，就是那味，原来是煎饺啊...
那年结婚前，已入冬，从无锡赶车去南京，买结婚的衣服。第二天早晨起来，洗漱完，爸领着我们去了一个小巷子里（仓巷那边），进了间牛羊肉汤粉馆，点上几碗粉丝、数个煎饺。这家生意独好，煎饺估计也不赖；长长的船型，平底大口锅，铺满锅，油壶倒上油，盖上锅盖；锅上好了一锅拿下，放上刚铺满的一锅；看锅盖出去水蒸气、锅里声响很大时；再开锅盖倒入一圈油。不多久，又下一锅、又上一锅...
