小区的门口很热闹，炸鸡骨头的，涮麻辣烫的，卖水果的………那个卖糕的摊位，是老两口子。
大娘的手真巧，揪那么一小块面，轻轻捏成片，然后在上面放上比这块面要大出几倍的馅儿，转着圈捏几下，一个炸糕就做成了，一个个炸糕放在锅里，老大爷便轻轻地搅动着。不一会儿，炸糕上面便起了刺儿，再炸一会儿，炸糕上面便起了刺儿，再炸一会儿，油花小了，就可以出锅了。皮儿薄，馅儿大，色儿好，这样的炸糕谁不爱吃？最主要的，这么好吃的炸糕，五毛钱一个，绝对是物美价廉。
老两口有个习惯；每天用完一盆馅儿便收摊儿。因此，也就在这一个多小时里到来的顾客，才能吃上这美味。来晚了还很想吃的，老大爷便在表达歉意之后，告诉他们明天再来。好多人都建议他们多炸一会儿，可是，老大爷每天还得上班，老大娘身体又不是很好，时间长了，都顶不住。不过，老大爷很兴奋地说：“自己还有一年就退休了，到时候可以早晨也出摊儿，而且早晚都可以多出一会儿，这样，就能满足每个人嘴里的馋虫了。”
今天我来得早，老远就看到了老两口，且摊位前没有人。我好激动。“今天我到的这么早啊，这就可以不用等了。来十块。”
“今天别买了吧。很多顾客都让我们劝走了，我们正在收摊呢。”“怎么了，城管不让卖了吗？”“不是，今天的面有点儿问题。下午准备好了的，本来天也挺好的，气温也高。这不，傍晚时天突然变凉了，面发不开，不好使，炸不出色儿来，太难看了。”
“这是什么啊？怎么不是个吃啊？我们吃的是这个味儿。”
“今天还是别吃了吧？这炸糕卖给你，丢我们的手艺啊。刚才来一个开宝马的，说是慕名而来，可是………唉，渐愧啊，没敢卖给人家。人家走的时候脸上可满是怀疑的神色啊。“大爷，你这炸糕确实是手艺活儿，谁都喜欢。我们都是老主顾了，对你这手艺没有丝毫的怀疑，也不在乎这色儿好看不好看，就给炸几个吧？”
“小伙子，不是大爷不想给你炸，谁跟钱过不去啊？可是，如果这一次面没有发好，凑合着让大伙儿吃了，下次馅再有点儿问题，还凑合着给大伙儿吃了，我这手艺就真的丢了。明天吧，明天我们一定会考虑到天气变化的。”说话的同时，老两口已经将油倒回了桶里，面和馅儿也放稳妥了。没办法，我今天是没有口福了。
看着老两口脸上那种惭愧的神色，不由得让人想到一个问题；职业尊严。职业本身是没有贵贱的，可是，每一个从事职业的人，都有着自己的尊严。而维护这份尊严最好的方式，就是严格要求自己，不断完善自己，对自己的每一次过失都深刻反省。
