萨瓦迪卡……先上两张图
泰式咖喱蟹
泰餐之旅
说到泰国菜，种类真的非常多，且口味酸甜微辣，开胃不腻。我和孩子最爱吃的就是咖喱蟹，但饭店一份300元以上的咖喱蟹真没几块蟹肉，吃不过瘾！所以干脆在家自己做吧！ 今天买了两只螃蟹，买的是梭子蟹。活的不敢直接下刀，所以稍微用锅蒸了几分钟，正好也让蟹肉、蟹黄定定型。然后剪去蟹脐，蟹腮，去除内脏，切块，蟹脚敲碎。基本上是一个蟹分成四大块。
蒸一下更好处理
接下来裹上小麦淀粉，用蟹肉粘上干淀粉，下锅炸半分钟就可以了，炸出来就像下面图片上的样子，酥酥脆脆。
炸至酥脆
接下来大火热锅加油把姜片，大蒜，洋葱炒香，加入黄咖喱，我买的是黄咖喱，黄咖喱不太辣，更香一些，我又往咖喱里面调和了一些椰浆和蚝油，（如果是咖喱块，记得提前把咖喱化开）翻炒一下咖喱酱，加入炸好的蟹（蟹壳不入锅），加入少量开水，中火翻炒到汁液变粘稠即可。
蟹壳不用下锅炒，最后直接装盘
吃的时候真是香的不停咂手指，咖喱的浓香裹着酥酥的蟹壳，而且因为裹了淀粉过了一下油，更是吸满了汁液。
接下来说说菠萝饭，香香甜甜，软软糯糯的菠萝饭。
菠萝一整个洗干净，中间分开。把菠萝肉划上几刀，用勺子掏出（加入少量盐去去涩）。糯米（提前泡2个小时）或大米提前煮好，大概8分熟。
菠萝肉加少许糖和蒸好的大米一起上锅蒸10分钟。香甜软糯的菠萝饭就可以上桌了。
之前去泰国旅游带回来了一些小物件，今天都用上了，立马饭桌上就有了浓郁的泰国风味……喜欢泰餐的朋友，可以一起交流分享，更多的美食一起来尝试！
