原料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜蒜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁：酱油15克、醋10克、水淀粉10克
鱼香茄子步骤1
茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份，青、红椒切丁
步骤2
锅中放油，茄子过油炸，捞出
步骤3
锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子
步骤4
翻炒均匀后，调入鱼香汁
步骤5
炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅
鱼香茄子做好啦
來源：简书
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