木耳胡萝卜炒山药

      前天下午买了一根本地山药，是那种根茎比较大的山药。

      昨晚切下一半削了皮煮汤，加了点油渣。今天晚上把剩下的一半削了皮，切成片状，先用冷水浸泡，再用滴了白醋的开水焯了一分钟，另外木耳泡发清洗干净，胡萝卜切片，分别焯水一分钟。锅里热油，加盐、蒜末，分别加入山药片、胡萝卜片、木耳，速炒一分钟出锅，能保持山药的脆甜。

    另外用莴笋块、肉丁、豆腐皮，烧了一个午餐肉，又做了一个番茄炒鸡蛋，一个红苋菜汤。因为下班时我吃了一个火腿蛋黄月饼，喝了一袋酸奶，所以吃饭时我只喝了一碗汤，吃了些许菜，感觉饱饱的。

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