泡茶，放多少茶叶为佳

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国际通用的茶叶冲泡方法的评审标准是：3克茶，100摄氏度的水浸泡5分钟，然后从茶叶的香气、汤色、以及浸出效率和口感物质的协调性等方面进行评判。通俗的形容：就是把茶叶放在最艰苦的地方进行严格考验，看看谁更能挺得住、缺点更多。

茶叶放得多，就会比较耐泡，但不宜超过正常茶水比太多，否则茶汤容易苦涩；茶叶放得少，虽可以适当延长浸泡时间，但若放得太少茶汤就会显得寡淡而无味，完全失去品茶的滋味。

正常情况下，在同一主泡器具里，绿茶、黄茶和红茶的茶水比一般是1:25——用100毫升的盖杯，投放4克的茶叶。而乌龙茶的茶水比一般为1:15——同样100毫升的盖杯，投放就需要7克的茶叶。

也有不太讲究茶水比的茶叶，譬如白茶和普洱熟茶，在冲泡时并没有太多的茶量要求，完全可以根据个人喜爱灵活把握。

最后编辑于：2017.12.07 14:10:34

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