随手翻杂志,一则读者来信讲的是家门口的水果店,不到半年时间,水果店从红红火火到关门歇业,恍若一个短暂的梦。
水果店关门的原因,无非是水果质量、服务质量越来越差,顾客用脚投票,抛弃了它。
卖水果大概是门槛最低的行当之一,也是利润最高的行当之一。小区附近开得最多的,就是水果店,从家门口起算,不足一里,我粗略算了一下,不少于十家,还不包括菜市场里的好几个大摊位。开开关关最多的,也是水果店。但要开好,开得下去,却并不容易。
做生意的一般套路,大家都懂,但真正能做好的,并不多。
以前有家连锁的水果店,结账时总是会出错,当然都是多收了顾客的钱,不是单价错了,就是数量有问题。开始并不知道,后来吃过了亏,就再也不去了。还有一家店,店员木讷死板,问他问题,常常得不到起码的回应,这家店也是敬而远之。还有一家店,店员一味让你办会员卡,使人不胜其烦,所以即便走过门口也不想进去。这些,大概都是开关店的诱因。
水果店开得多,也有好处。对顾客来说,哪里价廉物美,就往哪里去。其中有三家水果店是相邻的,晚上散步,顺便买水果时,就有了充裕的比较选择的机会。良性竞争,不但不会两败俱伤,反而会逼迫其不断进步。这三家水果店,都开了有好几年了,店员都快成熟人了。