小肥羊新店服务初体验

       楼下新开了家小肥羊,正搞活动,就去吃了一顿,体验如下。

时间:周日 下午 5点

地点:深圳桃园·小肥羊

吃饭人数:2人

       就这样,下午5点的时候就到楼下吃小肥羊了。到门口附近的时候,看到服务员聚集在门口正前方喊口号,有点无语地站在一边等他们解散了,然后再走进去。坐下点菜,吃,结账,基本流程就是这样。就分这三个阶段进行评价吧。

一、坐下点菜

      一进门,刚解散的服务员就大喊了一声 欢迎光临 ,虽说已经习惯了这种吓你一跳的喊法,但,我只是来吃个饭,不需要这种震撼我的方式。

      两个人来吃,自然在寻觅两个人的位置,从门口走进了一半,发现都是四个人的位置,就随意挑了个面对门口的位置坐下。坐下来后,我掏出活动优惠的手机截图给服务员,询问是否能使用,第一个服务员对此一脸懵bi,第二个服务员马上过来接过手机查看,明确肯定活动还在有效期,并提醒活动优惠不能叠加。这时候听到第一个服务员小声问第二个服务员,这是什么活动,后者告诉他是网上的推广活动。业务不熟就不要在我面前表现出来好么,我的内心os。

      点菜时,拿到了菜单和铅笔,铅笔笔头不是对着我们,这点赞。打开菜单,准备看,这时服务员就开始突如其来建议两人的肉素搭配,嗯理解你希望我们吃得健康的用心,但我是听你说呢还是看菜单呢,况且这么没头没脑地开始说,我真catch不到你话题重点,就知道你在说话,下次麻烦请先询问顾客的偏好好么?

       低头查看菜单,第一次来还不知道有什么吃的,眼角瞄到服务员一直站在旁边,压力略大,一走开,马上放轻松了,交流了两句就确定要吃啥。再抬头准备呼唤服务员,唔刚刚还有三个服务员在附近的,这么一会就只剩下一个,而且这包括我们在内,有三桌是刚坐下的,就留一个服务员在,我们呼唤这个服务员时,明显看到他纠结了,看看他一米以外的那桌顾客,又看看我们。我们呼唤第三次服务员时,嗯这个服务员过来了,给我们下了单,这时候我们询问了一下,饭怎么计算,指出菜单上好像没有标价饭的价钱。服务员搜索了一下菜单,才告诉我们饭是2块一碗,并指出在菜单的哪个位置。我们点好后服务员确认菜单,无误后就请我们稍候,他去开单。

       在等待过程中,一个服务员给我们拿来了茶水,茶水有点烫,基于盛夏,而且空调也不算冷的情况下,这茶水要放上一阵子才能喝。环顾四周,人气还好,见到的位置都有人坐了,当然,以两三个人居多。这时候一个女服务员拿着单子走过来,问我们确定是否要菌菇锅,这锅底不辣。有点莫名其妙,向她确定是这个锅底。

二、吃

     等待了8分钟左右,菜就陆续上齐了,服务员说了请慢用,就离开了。我们就开始,等锅底沸腾。锅是鸳鸯锅,一边是菌菇浸泡,一边是蒜苗大蒜。水沸腾后我们就开始涮肥牛,这时候意识到我们没拿调料,按服务员的指引去调配了,回来把肥牛蘸着吃,口感蛮好。

      不一会儿就涮完了一盘,把第二盘拿到身边,准备开涮。这时候服务员走过来,说帮我们把空盘子收了,有点突兀,也没所谓,就让他收走了。没想到接下来有一空盘子就有一个服务员过来收盘子,所以一顿饭足足光这项,就被打扰了6次。我们又不是吃自助火锅拿了太多盘子占着不好,我们是点菜形式叫的肉菜啊,有必要把盘子马上拿走么,又不是放不下。。

     吃到后来,吃的速度放慢,就像把火调小,看着水一直沸腾冒泡,老觉得紧张,找不到哪里调火,只好看着空锅沸腾,再吃再放菜进去。有时候溅到了点汁,想拿纸巾擦一下,看桌面,十来张纸巾放在一个碟子上,最上面那张还是翻开的,默默拿出了自己的纸巾擦拭嘴巴。

三、结账

    吃得差不多了,起身结账。服务员指引我们去收银台,并告知我们支付宝支付有优惠,嗯点赞。在收银台确认了下支付宝支付是否有优惠,收银人员表示肯定,结果结账时没有优惠,收银人员一脸懵bi,只好问她,她说的优惠是不是支付宝搞的活动,她说是。无语地告诉她那活动昨天结束了。然后我们就走了。


总的来说,菜还可以,毕竟价钱摆在那里。服务肯定有待加强,至少对业务要清楚一点。明显都是不熟练的服务员。基础服务还不错,譬如上菜,加汤,等等,而增值服务,譬如菜单推荐、收碗碟这样子的服务提供,建议还是先询问顾客,后提供服务会更好一些。

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