许多在减肥的人总许多迷思，认为吃得「少」就能瘦、认为改变成素食饮食就能瘦，这些观念已经被营养师证实大错特错，与其盲目节食，倒不如破解荒谬减肥观念，继而更认真规划饮食习惯，才能瘦得均匀又健康。
错误观念1 吃得少就能瘦？
我们身边常会出现一种女生，为了减肥中午只喝汤、或是只挑一些流质食物，其实这些都不是正确的减肥节食方法。体重管理营养师Emily Field就在个人官网上发表，挑选食物首重均衡，而不是看单一食物的好或坏。
错误观念2 零脂肪就能瘦？
Emily说三餐一定要维持最基本饮食方程式，就是碳水化合物、脂肪、以及蛋白质均衡摄取。碳水化合物提供身体主要能量、脂肪帮助吸收其他营养素、蛋白质合成肌肉同时制造饱足感，三元素完整吸收，身体更能降低暴饮暴食的欲望。比如说早餐吃麦片加牛奶，饮食太单一，Emily就建议必须搭配坚果类、奶酪干酪等，补充脂肪及蛋白质。
错误观念3 多菜少肉就能瘦？
许多人认为只要少吃肉多吃菜，将饮食习惯转变成高纤维素食人士，就能达到减肥效果，营养师Emily说，每次进食都要先想过两小时后会有什么感觉？因此答案揭晓，只吃单一种营养素绝对饿得快甚至造成暴食。
好比去吃麦当劳，汉堡由面包、肉、蔬菜、及干酪奶油等组成，已经达到饮食方程式的标准，不过如果你点的是套餐，还傻傻以为薯条属于蔬菜纤维类，那可错得离谱，薯条属于不营养的单一食物，比起汉堡缺乏蛋白质及脂肪，因此Emily说，多吃一个汉堡甚至都比加上这份薯条来得健康，当然这夸张了一些，但就是应证营养方程式的例子。
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